Henglein
Rama Cremefine
| Osterkuchen 2
)
| 100 g | Schokolade, Vollmilch |
| 100 g | Schokolade, Zartbitter |
| 125 ml | Sahne |
| 100 g | Margarine |
| 6 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), gem. |
| 200 g | Semmelbrösel |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 6 | Eiweiß |
| Margarine, zum Einfetten | |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 EL | Wasser |
| 2 EL | Rum |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
Zubereitung
Vollmilch- und Zartbitterschokolade zerbröckeln und die Sahne dazugeben. Im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Margarine dazugeben, weiterrühren bis sich die Margarine mit der Schokolade verbunden hat.
Etwas abkühlen lassen dann mit Eigelb, Zucker, Mandeln, Semmelbröseln und Orangen- und Zitronenschale zu einem Teig verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Eine Kuchenform (26 cm) einfetten und den Teig in die Form geben.
Backofen vorheizen auf 140°, ca. 60 Min. backen.
Für den Guss Puderzucker mit heißem Wasser und Rum glatt rühren. Osterhasenform in die Mitte auf den Kuchen legen. Den Kuchen rundherum mit Guss bestreichen.
Etwas abkühlen lassen dann mit Eigelb, Zucker, Mandeln, Semmelbröseln und Orangen- und Zitronenschale zu einem Teig verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Eine Kuchenform (26 cm) einfetten und den Teig in die Form geben.
Backofen vorheizen auf 140°, ca. 60 Min. backen.
Für den Guss Puderzucker mit heißem Wasser und Rum glatt rühren. Osterhasenform in die Mitte auf den Kuchen legen. Den Kuchen rundherum mit Guss bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mutzeli 
sagt:
sagt: 02.04.2010 18:49
Habe den Kuchen auch gerade das erste Mal gemacht, superlecker und weich!
Folgendes habe ich noch dazugegeben:
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Chilischote
- Ein paar grobe Schokoladestückchen
- Einen Spritzer Rum
Außerdem hatte ich dummerweise die Mandeln (hatte nur Blättchen) vergessen; die habe ich dann zum Schluss schon in der Form nur vorsichtig ins obere Drittel des Teiges eingearbeitet, was letztlich ganz nett war.
Folgendes habe ich noch dazugegeben:
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Chilischote
- Ein paar grobe Schokoladestückchen
- Einen Spritzer Rum
Außerdem hatte ich dummerweise die Mandeln (hatte nur Blättchen) vergessen; die habe ich dann zum Schluss schon in der Form nur vorsichtig ins obere Drittel des Teiges eingearbeitet, was letztlich ganz nett war.
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Hat unseren Familienmitgliedern zum Osterfest recht gut geschmeckt.
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