Henglein
Rama Cremefine
| Schafgarben - Rührei
ein Rezept meiner Freundin Beate, Bäuerin und Kräuterpädagogin
)
| 200 g | Schafgarbe, junge Blätter |
| 8 | Ei(er) |
| 50 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter, oder Öl |
Zubereitung
Die Schafgarbenblätter waschen und von den Mittelrippen streifen. Die Blätter in kaltem Wasser aufsetzen, langsam zum Kochen bringen. Nach einer Viertelstunde vom Herd nehmen und abgießen.
Die Eier mit der Milch verquirlen und würzen.
Butter oder Öl, oder eine Mischung aus beidem, in einer Pfanne erhitzen. Die Schafgarbenblätter bei niedriger Hitze ein paar Minuten anbraten, die Eier dazugeben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
Dazu passt Toastbrot.
Die Eier mit der Milch verquirlen und würzen.
Butter oder Öl, oder eine Mischung aus beidem, in einer Pfanne erhitzen. Die Schafgarbenblätter bei niedriger Hitze ein paar Minuten anbraten, die Eier dazugeben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
Dazu passt Toastbrot.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
25.04.2011 22:53
Hallo elschen,
wieso muss die Schafgarbe gekocht werden?
Wenn ich sehr junge Schafgarbe sammle, kann ich sie doch auch roh essen. Wie jetzt um diese Zeit, im April.
VG Kräuterjule
wieso muss die Schafgarbe gekocht werden?
Wenn ich sehr junge Schafgarbe sammle, kann ich sie doch auch roh essen. Wie jetzt um diese Zeit, im April.
VG Kräuterjule
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Frühstück
- Wildkräuter
- Kräuter-Wildfrüche usw.
- Rührei
- Kräutersachen
- Eiergerichte
- Wildkräuter, Wildblüten, Wildfrüchte usw.
- Wildkräuter
- Kräuterküche
Dies gabs bei uns kürzlich als Snack - also nur die halbe Menge. Außerdem hab ich nur etwa 40 g Schafgarbenblätter gesammelt, ging grad so alles in eine Hand als Bündel. Mir erschien es aber ausreichend. Außerdem hab ich die Faulpelz-Methode angewendet ... *schäm*
Die Blätter hab ich teils abgezogen (bei schon härteren Stängeln) - und teils einfach gehackt (bei noch jungen, zarten Blättchen). Dann kurz in etwas Butter angeschwitzt - und die Eiermasse drübergekippt.
Das Rührei war wirklich lecker - schön kräuterwürzig, die Schafgarbe aber auch nicht zu dominant oder so.
Foto folgt - als Dank fürs Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten