Leichte Spinatspaghetti mit Tomaten und Lachsschinken
| 250 g | Spaghetti |
| 125 g | Blattspinat, TK, aufgetaut |
| 1 kleine | Zwiebel(n), in kleinen Würfeln |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 5 kleine | Tomate(n), Romarispentomaten, in kleinen Würfeln |
| 100 g | Schinken (Lachs-), in kleinen Würfeln |
| 150 ml | Kondensmilch, 7,5% Fettgehalt |
| etwas | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Tabasco, grün | |
| Gemüsebrühe, instant |
Zubereitung
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten, die Tomatenwürfel und den gewürfelten Lachsschinken dazugeben und anschmelzen lassen. Den aufgetauten Blattspinat gut ausdrücken und in die Pfanne geben, etwas mitdünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einigen Tropfen grünem Tabasco würzen. Die Kondensmilch und Gemüsebrühegranulat dazugeben und die Sauce 5 Min. köcheln lassen.
Die Spaghetti gut abtropfen lassen und mit der Sauce in der Pfanne vermischen und anrichten.
Die Spaghetti gut abtropfen lassen und mit der Sauce in der Pfanne vermischen und anrichten.
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