Rettichsalat

gut vorzubereiten und allseits beliebt

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Zutaten

1 Bund	Radieschen
1	Salatgurke(n)
¹/₂ großer	Rettich
2 Pck.	Garnele(n), (Eismeergarnelen o.ä.)
2 EL	Essig
1 kleine	Zwiebel(n)
etwas	Öl
	Pfeffer
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Rettich putzen und anschließend fein reiben und mit Salz bestreuen. Etwa 1 Std. ziehen lassen.
Währenddessen die Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Radieschen vom Strunk befreien und in Scheiben teilen.
Essig, Öl und Pfeffer mit dem Rettich zur Soße verrühren. Gurke, Radieschen und Garnelen unterziehen und nochmals min. 30 Minuten ziehen lassen.

Einfach ein Stück Baguette dazu. Passt sehr gut zu Gegrilltem.

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