Henglein
Rama Cremefine
| Spritzgebäck - Linzer Kipferl
schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit
)
| 250 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker, ( Rohrohrzucker) |
| 1 Prise | Vanille, Bourbon- |
| ½ | Zitrone(n), die Schale |
| 1 großes | Ei(er) |
| 350 g | Dinkelmehl |
| 250 g | Marmelade, Marillen- zum Füllen |
| 100 g | Kuvertüre, (Schokolade) |
Zubereitung
Butter in kleine Stücke schneiden und mit Zucker, Bourbon-Vanille und Zitronenschale cremig rühren. Ei zugeben und verrühren. Zuletzt das Mehl mit einem Kochlöffel einrühren.
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Masse in einen Dressiersack (mit Sterntülle) füllen und in Form von ca. 8 cm auf das Backblech dressieren.
Ca. ¼ Stunde backen und abkühlen lassen.
Die Hälfte der Bögen mit Marmelade bestreichen und mit einem zweiten Bogen zusammensetzen. Schokolade schmelzen und die Enden der Kipferl eintunken. Fest werden lassen.
Schmeckt nach zwei Tagen am besten. Da sind sie erst richtig weich und saftig.
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Masse in einen Dressiersack (mit Sterntülle) füllen und in Form von ca. 8 cm auf das Backblech dressieren.
Ca. ¼ Stunde backen und abkühlen lassen.
Die Hälfte der Bögen mit Marmelade bestreichen und mit einem zweiten Bogen zusammensetzen. Schokolade schmelzen und die Enden der Kipferl eintunken. Fest werden lassen.
Schmeckt nach zwei Tagen am besten. Da sind sie erst richtig weich und saftig.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
27.06.2011 20:38
27.06.2011 20:42
30.06.2011 21:43
Liebe Elfi,
heut hab ich es endlich geschafft dieses feine Teegebäck zu backen.
Alles hat bestens gepasst - ich hatte 15 Stück rausbekommen und hab sie nur leicht mit Staubzucker überpudert.
Jetzt ruhen sie in einer Schüssel einstweilen und warten auf ihren großen Moment! ;-D
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Ich werd es mir auch gleich für die Weihnachtsbäckerei vormerken, dann in kleinerer Form.
LG Silke
heut hab ich es endlich geschafft dieses feine Teegebäck zu backen.
Alles hat bestens gepasst - ich hatte 15 Stück rausbekommen und hab sie nur leicht mit Staubzucker überpudert.
Jetzt ruhen sie in einer Schüssel einstweilen und warten auf ihren großen Moment! ;-D
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Ich werd es mir auch gleich für die Weihnachtsbäckerei vormerken, dann in kleinerer Form.
LG Silke
01.07.2011 11:01
Hallo Silke,
das freut mich zu lesen dass alles gepasst hat.
Habe sie im Thraid gesehen sehn wunderbar aus mit Staubzucker obendrauf.
Habe sie gestern auch gebacken mal kleiner als sonst es waren 22 Stück. Habe Marillenmarmelade reingegeben und schokoladiert :-)
Was ich ausprobiert habe gestern ist mit Alsan ( ungehärtet) da sinds von Anfang an mürb und der Teig lässt sich noch leichter spritzen.
Danke fürs Nachbacken und für die suuuuper Bewertung
Liebe Grüsse und einen schönen Tag
Elfi
das freut mich zu lesen dass alles gepasst hat.
Habe sie im Thraid gesehen sehn wunderbar aus mit Staubzucker obendrauf.
Habe sie gestern auch gebacken mal kleiner als sonst es waren 22 Stück. Habe Marillenmarmelade reingegeben und schokoladiert :-)
Was ich ausprobiert habe gestern ist mit Alsan ( ungehärtet) da sinds von Anfang an mürb und der Teig lässt sich noch leichter spritzen.
Danke fürs Nachbacken und für die suuuuper Bewertung
Liebe Grüsse und einen schönen Tag
Elfi
01.07.2011 11:19
02.12.2011 19:20
Man kann dieses Spritzgebäck auch sehr gut *in klein* machen zur Weihnachtszeit :-) mit jeder Mehlsorte.
Vor allem es ist gleich weich man muss es nicht lange ziehen lassen.
Gutes Gelingen
Elfi
Vor allem es ist gleich weich man muss es nicht lange ziehen lassen.
Gutes Gelingen
Elfi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Plätzchen und Lebkuchen (2)
- Kekse und Plätzchen
- Fest & Weihnachtsmehlspeise (2)
- Hauptkategorie teil3
- Kleingebäck
- Süßes für Weihnachten (2)
- Plätzchen
- Kuchen/Torte
- Plätzchen
- Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
kannst du mir sagen, wieviele Kipferln das ungefähr werden?
LG Silke
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten