Das Hähnchen auftauen, waschen, abtropfen lassen.

Wasser mit Brühe vermischen, Piment, Lorbeer dazugeben. Das Gemüse putzen, waschen und klein schneide n(nicht zu klein ,da es die ganze Zeit mitkocht.) Das Gemüse und das Huhn in die Brühe geben und ca eine Stunde köcheln lassen. Dann das Huhn vorsichtig herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen, klein zupfen, wieder in die Suppe tun.

In der Zwischenzeit ca 2 Hände voll Suppennudeln in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Für die Klößchen das Ei mit der Butter (ich gebe sie 3 sec in die Mikrowelle) mischen. Dann soviel Paniermehl untermischen, bis es eine weich-feste (nicht zu feste) Masse ist. Dabei Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie, Gemüsebrühe hinzugeben. Aus dieser Masse ca 10 kleine Klößchen formen und in die köchelnde Suppe geben. Ca 5 min köcheln lassen, bis die Klößchen oben schwimmen. Zuletzt die Nudeln zufügen und die frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

Diese Suppe lässt sich auch gut einfrieren, falls etwas übrig bleibt.