Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Hefeteig-Garant vermischen. Alle Zutaten bis auf Mandeln, Rosinen, Zitronat und Orangeat zugeben und verkneten. Der Teig ist noch ein bisschen klebrig. Nun die drei restlichen Zutaten zugeben und verkneten. Der Teig sollte jetzt gut formbar sein. Mit der Teigrolle ca. 2,5 cm dick ausrollen und Herzen (wer Sterne hat, kann auch Sterne nehmen) ausstechen, ca. so groß wie eine Handfläche.
Die Herzen auf ein Blech legen und ca. 15 Min. ruhen lassen. Dann bei 175°C ca. 20 Min. backen.

Nach dem Auskühlen mit flüssiger Butter bepinseln und rundherum in der Zucker-Vanillezucker-Mischung wälzen.

Die Herzen kann man gut zubereiten, wenn man kurzfristig Besuch bekommt. Da ich dieses Jahr zu spät an den Christollen gedacht habe, habe ich die Herzen gebacken und sie haben uns gleich geschmeckt, sind wunderbar aromatisch.