Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Wasser ablöschen und Brühe, beide Paprikapulver und das Rosmarinpulver einrühren und 15 Minuten mit geschlossenem Deckel leise köcheln lassen.
Anschließend alles pürieren und abschmecken.

Fetakäse würfeln. Kürbiskerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne kurz anrösten. Suppe mit Fetawürfel und Kürbiskernen servieren. Mit einem Rosmarinzweig garnieren.