Henglein
Rama Cremefine
| Mehlpütt
auch Puffert genannt
)
| 30 g | Hefe, ( 1 Würfel) |
| 1 TL | Zucker |
| 4 EL | Milch |
| 800 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| ½ Liter | Milch |
Zubereitung
4 EL Milch und 1 TL. Zucker erwärmen, dann gibt man die Hefe dazu und zerbröselt sie und verrührt das ganze, zu einer glatten Suppe. Dann stellt man das unter einem Handtuch abgedeckt in die Ecke.
Dann gibt man das Mehl in eine Schüssel und dann verrührt man die Eier mit dem halben Liter Milch und gibt das auch noch dazu. Wenn in der Schüssel wo die Hefe drin ist, alles etwas höher gekommen ist, gibt man das zum Mehl hinzu, und verrührt das ganze. Dann deckt man das zu und lasst den Hefeteig gehen.
Dann habe ich den Topf von Tupperware so ein Ovaler ist das, da mache ich dann den Teig rein und stelle ihn für circa 10 Minuten in die Mirkowelle, und dann ist er fertig. Man kann ihn aber auch in einen Backofen stellen, da dauert es dann 30 Minuten bei 180 °C.
Oder man macht den Teig in ein Handtuch und nimmt einen großen Topf und befüllt den mit etwas Wasser und hängt das Tuch mit dem Teig darein, und lässt Ihn eine Stunde garen, darf aber nicht im Wasser hängen.
Man reicht dazu Vanillesauce und Birnen. Sehr Lecker!!!!
Dann gibt man das Mehl in eine Schüssel und dann verrührt man die Eier mit dem halben Liter Milch und gibt das auch noch dazu. Wenn in der Schüssel wo die Hefe drin ist, alles etwas höher gekommen ist, gibt man das zum Mehl hinzu, und verrührt das ganze. Dann deckt man das zu und lasst den Hefeteig gehen.
Dann habe ich den Topf von Tupperware so ein Ovaler ist das, da mache ich dann den Teig rein und stelle ihn für circa 10 Minuten in die Mirkowelle, und dann ist er fertig. Man kann ihn aber auch in einen Backofen stellen, da dauert es dann 30 Minuten bei 180 °C.
Oder man macht den Teig in ein Handtuch und nimmt einen großen Topf und befüllt den mit etwas Wasser und hängt das Tuch mit dem Teig darein, und lässt Ihn eine Stunde garen, darf aber nicht im Wasser hängen.
Man reicht dazu Vanillesauce und Birnen. Sehr Lecker!!!!
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Kommentare anderer Nutzer
peg76 
sagt:
sagt: 19.08.2004 10:46
10 Minuten in der Mircowelle reich aus, man muß nur so einen blauen Topf von Tupper haben, weiß nun nicht wie der heißt.
Und Mehlpütt heißt auch von Region zu Region anders. Hier bei uns in der Krummhörn oder Brookmerland heißt er so, und in Norden z.B. heißt er wieder Puffert.
Bis dann Peggy
Puffert un Päärn heiß Puffert o. Mehlpütt mit Birnen!
Und Mehlpütt heißt auch von Region zu Region anders. Hier bei uns in der Krummhörn oder Brookmerland heißt er so, und in Norden z.B. heißt er wieder Puffert.
Bis dann Peggy
Puffert un Päärn heiß Puffert o. Mehlpütt mit Birnen!
IsyMalfoy 
sagt:
sagt: 16.09.2010 11:38
Dezemberwind 
sagt:
sagt: 24.08.2004 19:31
Habe den "Mehlpütt" (in der ovalen Tupperform "Ultra Plus") im Backofen gebacken. Dazu gab es wie es hier in Ostfriesland üblich ist natürlich Vanillesauce.....kann nur sagen superlecker !! Und der Rest schmeckt auch kalt..mit etwas Butter drauf :-)
Klasse Rezept !!
LG Dezember
Klasse Rezept !!
LG Dezember
M4162 
sagt:
sagt: 31.12.2004 23:49
In einer Plastikschüssel bei 180° im Ofen???????????????????
geli1610
sagt:
sagt: 19.01.2005 19:35
Das Rezept werde ich demnächst mal ausprobieren. Beim Ultra Plus handelt es sich um einen speziall hochwertigen Kunststoff den es entweder bei Tupperware gibt oder in der Raumfahrt, er ist bis 220 °C im Backofen anwendbar sowie -25°c gefrierbar in der Tiefkühltruhe auch Mikrowellenstrahlen machen ihm bis 600 Watt nichts aus.Super zum Tandemkochen geignet da der Deckel problemlos z.B für Nudelgratin anzuwenden ist. Er bringt eine super Kruste insbesondere ans Brot, veringert sogar Garzeit beim Hackbraten. Zur Zeit ist dieses super Back-und Kochgeschirr sogar bei Tupperware im Angebot für 50 Euro erhältlich. Einfach ausrprobieren!
minaundlia
sagt:
sagt: 30.09.2005 23:30
Hallo,
da ist das lang gesuchte rezept!!!
Eine Ostfriesin in der Ferne :-)
Kann man auch andere Formen nehmen??
Habe keine Tuppersachen???
LG minaundlia
da ist das lang gesuchte rezept!!!
Eine Ostfriesin in der Ferne :-)
Kann man auch andere Formen nehmen??
Habe keine Tuppersachen???
LG minaundlia
peg76
sagt:
sagt: 03.10.2005 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Minaundlia...
natürlich kann man auch andere Formen nehmen. Man könnte das auch in einem Tuch über Wasserdampf garen.
Oder man kann es für ca. 40 - 50 min im Backofen backen!
Gruß
Peggy
natürlich kann man auch andere Formen nehmen. Man könnte das auch in einem Tuch über Wasserdampf garen.
Oder man kann es für ca. 40 - 50 min im Backofen backen!
Gruß
Peggy
lukasmama
sagt:
sagt: 16.05.2007 19:53
Vielleicht hätte es uns besser geschmeckt, wenn ich es in der Mikrowelle oder über Wasserdampf gemacht hätte. So im Ofen bekam der Mehlpütt eine Kruste wie ein Brot. Das war dann nicht wirklich unser Ding. Aber vielleicht versuche ich mich noch mal daran. Denn der Geschmack war gut. Dann eben nicht im Ofen.
Probieren iss`eben alles nich wahr?
liebe grüße
lukasmama
Probieren iss`eben alles nich wahr?
liebe grüße
lukasmama
meibier
sagt:
sagt: 04.08.2008 18:50
Hallo
Ich bin Ostfriesin und kenne das Rezept etwas anders.
500g Mehl
25g Hefe
60g Zucker
250ml lauwarme Milch
Aber trotzdem immer wieder lecker!!
Mit Birnen und Vanillesauce.
Ich mache es auch in der Mikro allerdings in einer Flexiform.
Auch hier reichen zehn Minuten völlig aus.
Im Backofen finde ich Mehlpütt nicht so gut, schmeckt dann wie Weißbrot.
Aber jeder so wie er es mag.
herzliche grüße meike
Ich bin Ostfriesin und kenne das Rezept etwas anders.
500g Mehl
25g Hefe
60g Zucker
250ml lauwarme Milch
Aber trotzdem immer wieder lecker!!
Mit Birnen und Vanillesauce.
Ich mache es auch in der Mikro allerdings in einer Flexiform.
Auch hier reichen zehn Minuten völlig aus.
Im Backofen finde ich Mehlpütt nicht so gut, schmeckt dann wie Weißbrot.
Aber jeder so wie er es mag.
herzliche grüße meike
Bräiläffel
sagt:
sagt: 20.08.2009 23:33
Bei welcher Leistung soll das Gericht in der Mikrowelle garen???
peg76
sagt:
sagt: 21.08.2009 13:28
800 Watt für die Mirco ist ok,
amalfi22
sagt:
sagt: 06.11.2009 14:03
Hilfreicher Kommentar:
Nu bin ich ja platt!!
Das klappt tatsächlich in der Mikrowelle!!!
Wenn ich daran denke, wieviel Zeit ich die letzten Jahre vertan habe, da kamen die Kinder aus der Schule und der Mehlpütt war noch nicht gar...
Ich bin restlos begeister!!
vielen Dank für die tolle Idee!!
Habe auch nicht die empfohlene Tupper- Schüssel, habe eine von meinen Silikon- Backformen genommen, das Ergebnis ist perfekt und ich bin begeistert!!
Liebe Grüße, amalfi22
Das klappt tatsächlich in der Mikrowelle!!!
Wenn ich daran denke, wieviel Zeit ich die letzten Jahre vertan habe, da kamen die Kinder aus der Schule und der Mehlpütt war noch nicht gar...
Ich bin restlos begeister!!
vielen Dank für die tolle Idee!!
Habe auch nicht die empfohlene Tupper- Schüssel, habe eine von meinen Silikon- Backformen genommen, das Ergebnis ist perfekt und ich bin begeistert!!
Liebe Grüße, amalfi22
jomaluli
sagt:
sagt: 05.04.2010 19:05
hallo,
ich mache den Mehlpüt immer in der Mikrowelle in einer ganz normalen
Teigschüssel ( Kunststoff)
ich gebe aber zum Teig noch eine Packung Vanillepuddingpulver dazu, dann wird der Mehlpüt besonders schön gelb und hat ein leckeres Vanillearoma,...
in der Zeit in der ich den Teig herstelle,
heize ich den Backofen gaanz leicht (5 min. 50 Grad) auf,...wenn der Teig fertig geknetet ist,
Ofen "AUS" und den Mehlpüt mit Schüssel in den Ofen und 15- 20 min. aufgehen lassen,...um so länger um so lockerer wir der Mehlpüt!!!
Aber bitte unbedingt den Ofen ausstellen!!!!
In der Mikrowelle reichen 10 min. bei "voller pulle" :-) aus....
Versucht es mal, es wird so ein Traum!!!!
LG Tina
ich mache den Mehlpüt immer in der Mikrowelle in einer ganz normalen
Teigschüssel ( Kunststoff)
ich gebe aber zum Teig noch eine Packung Vanillepuddingpulver dazu, dann wird der Mehlpüt besonders schön gelb und hat ein leckeres Vanillearoma,...
in der Zeit in der ich den Teig herstelle,
heize ich den Backofen gaanz leicht (5 min. 50 Grad) auf,...wenn der Teig fertig geknetet ist,
Ofen "AUS" und den Mehlpüt mit Schüssel in den Ofen und 15- 20 min. aufgehen lassen,...um so länger um so lockerer wir der Mehlpüt!!!
Aber bitte unbedingt den Ofen ausstellen!!!!
In der Mikrowelle reichen 10 min. bei "voller pulle" :-) aus....
Versucht es mal, es wird so ein Traum!!!!
LG Tina
jomaluli
sagt:
sagt: 05.04.2010 19:12
schneckischneck
sagt:
sagt: 12.08.2010 19:34
Hallo, ist das wie ein Hefkloß??? Also nur viiiiiiiel viiiiil größer?
Schneckischneck
Schneckischneck
peg76
sagt:
sagt: 12.08.2010 20:44
Ja in etwa, kommt den sehr nahe
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 05.06.2011 15:08
Hallo peg76,
es funktioniert in der Mikro wirklich prima - konnte es kaum glauben - es schmeckt sehr lecker! ;-)
Habe den Mehlpütt jedoch nur mit 500 g Mehl und 2 Eiern etc. zubereitet. Als Beilage gab es Vanillesauce. Beim nächsten Mal werden wir dann auch Birnen dazu essen.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
es funktioniert in der Mikro wirklich prima - konnte es kaum glauben - es schmeckt sehr lecker! ;-)
Habe den Mehlpütt jedoch nur mit 500 g Mehl und 2 Eiern etc. zubereitet. Als Beilage gab es Vanillesauce. Beim nächsten Mal werden wir dann auch Birnen dazu essen.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Jezzy1987
sagt:
sagt: 14.07.2011 17:45
Super lecker
habe es in einer Glasauflaufform mit Deckel gemacht, da ich die Tupperschüssel nicht habe... noch Birnen und Vanillesoße dazu fertig *jammi*
habe es in einer Glasauflaufform mit Deckel gemacht, da ich die Tupperschüssel nicht habe... noch Birnen und Vanillesoße dazu fertig *jammi*
jauchzerle 
sagt:
sagt: 03.11.2011 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Hervorragend.
Hab den Pütt gerade mit 500 g Mehl und zwei Eiern und in einer leicht salzigen Variante im neuen 2,5 Ultra (der Runde) in der Mikrowelle gemacht.
Mit Vanillesoße.
Tatsächlich bei 800 Watt in 10 Minuten fertig!!
Ich glaub, das mit den Dampfnudeln spare ich mir in Zukunft.
Eine Riesennudel anstelle von 6 - 8 , kleinen in der Mikrowelle anstelle von 30 Minuten Topf mit Nervenzittern ... da fällt die Wahl echt leicht.
Danke für diese Idee.
Hab den Pütt gerade mit 500 g Mehl und zwei Eiern und in einer leicht salzigen Variante im neuen 2,5 Ultra (der Runde) in der Mikrowelle gemacht.
Mit Vanillesoße.
Tatsächlich bei 800 Watt in 10 Minuten fertig!!
Ich glaub, das mit den Dampfnudeln spare ich mir in Zukunft.
Eine Riesennudel anstelle von 6 - 8 , kleinen in der Mikrowelle anstelle von 30 Minuten Topf mit Nervenzittern ... da fällt die Wahl echt leicht.
Danke für diese Idee.
Sandy_03
sagt:
sagt: 18.01.2012 09:52
Hallo!
Ich habe kein Frische Hefe im Haus kann ich das auch mit Trockenhefe machen?
Liebe Grüße
Sandy_03
Ich habe kein Frische Hefe im Haus kann ich das auch mit Trockenhefe machen?
Liebe Grüße
Sandy_03
peg76
sagt:
sagt: 19.01.2012 20:24
Linzy
sagt:
sagt: 26.04.2012 12:15
Hallo Peg76,
ich habe auch einen Ultra. (Geniales Teil). Kommt der mit oder ohne Deckel in die Mikrowelle?
Würde den Mehlpütt dann gerne mal ausprobieren.
Nette Grüße von Linzy
ich habe auch einen Ultra. (Geniales Teil). Kommt der mit oder ohne Deckel in die Mikrowelle?
Würde den Mehlpütt dann gerne mal ausprobieren.
Nette Grüße von Linzy
peg76
sagt:
sagt: 11.05.2012 21:53
kommt mit Deckel in die Mirco
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Ich stelle das ganze für 1 ne Stunde ins Wasserbad (mit Wasserbadform von Dr. Oetker- ist exta für Mehlpütt) oder 1 ne Stunde in den Ofen.
Ich esse nur Vanillesoße dazu. Das Gericht was du beschreibst heißt auf Ostfriesisch "Puffert un Päärn"!
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