Beljaschi

Papas Frikadellen im Schlafrock

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Zutaten

	Für den Teig:
500 g	Mehl
1 Würfel	Hefe
¹/₂ TL	Salz
¹/₄ Liter	Wasser, warm
50 g	Margarine, weich
	Für das Fleisch:
500 g	Gehacktes, halb und halb
1 m.-große	Zwiebel(n), gehackt
1	Ei(er)
	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Knoblauch
	Öl, zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Teig:
Hefe in etwas Wasser und etwas Zucker auflösen und aufgehen lassen. Dann alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca 20 Minuten gehen lassen.
Teig ca 1 cm dick ausrollen und mit einer Tasse runde Plätzchen ausstechen.

Gehacktes:
Alle Zutaten mischen. Ich würze den Frikadellenteig besonders stark mit den angegebenen Gewürzen.

Etwa 4 cm große Hackbällchen formen und auf die ausgestochenen Plätzchen geben. Den Teig an den Seiten verschließen, so dass oben nur noch ein Teil des Hackbällchens zu sehen ist.(Sehen aus wie Taler.)

Wenn alle Taler mit der Hackmasse gefüllt sind, müssen sie nochmal 30 Minuten gehen. Ich lege dabei auf ein Backblech mit Backpapier.

Nachdem die Taler sichtbar größer geworden sind, gibt man ca 1/2 cm Öl in die Pfanne. Wenn das Fett heiß genug ist, gibt man die Taler mit dem Frikadellengesicht ins Öl. Dort werden sie goldbraun gebacken. Dann die andere Seite goldbraun backen.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.

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