Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffelcurry mit karamellisierter Ananas
schnell und lecker
)
| ½ | Ananas |
| 700 g | Süßkartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Pck. | Sahne, oder Sojasahne |
| 1 EL | Öl |
| Mandelblättchen, geröstet | |
| Currypulver |
Zubereitung
Grobe Ananaswürfel ohne Fett in einer Pfanne goldbraun braten, auf einen Teller geben und pfeffern.
Die Zwiebel fein würfeln, Süßkartoffeln und Möhren grob würfeln. Die Zwiebel im heißen Fett kurz andünsten, dann Süßkartoffeln und Möhren mit zugeben und ca. 2 Minuten unter Rühren mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen. Nun die gewürfelte Zucchini kurz mit andünsten. Sahne zugießen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Curry abschmecken.
Zum Schluss die Ananas zugeben, auf tiefen Tellern anrichten und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Zwiebel fein würfeln, Süßkartoffeln und Möhren grob würfeln. Die Zwiebel im heißen Fett kurz andünsten, dann Süßkartoffeln und Möhren mit zugeben und ca. 2 Minuten unter Rühren mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker würzen. Nun die gewürfelte Zucchini kurz mit andünsten. Sahne zugießen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Curry abschmecken.
Zum Schluss die Ananas zugeben, auf tiefen Tellern anrichten und mit den Mandelblättchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
lmo 
sagt:
sagt: 22.04.2011 06:55
lmo
sagt:
sagt: 04.05.2011 10:18
Honey82 
sagt:
sagt: 07.05.2011 10:10
Hallo Imo,
dieses Rezept ist einfach der Hammer! Es ist günstig, schnell gemacht und geschmacklich ein Volltreffer. Wir haben marinierte Putensteaks dazu gegessen. Konnte leider nur 5 Sterne vergeben, dieses Rezept hat aber 10 verdient!!!
LG Honey
dieses Rezept ist einfach der Hammer! Es ist günstig, schnell gemacht und geschmacklich ein Volltreffer. Wir haben marinierte Putensteaks dazu gegessen. Konnte leider nur 5 Sterne vergeben, dieses Rezept hat aber 10 verdient!!!
LG Honey
lmo
sagt:
sagt: 07.05.2011 19:27
AnnikaHoffmann
sagt:
sagt: 24.06.2011 15:02
Danke für das Rezept. Habe es gerade ausprobiert, weil es das Gemüse enthielt, das ich im Haus hatte - ist sehr lecker!!!
Ein bisschen habe ich es noch abgewandelt:
statt Sahne habe ich Kokosmilch genommen (mein Mann hat mal wieder eine seiner veganen Phasen ;-) und statt Salz Sojasauce. Außerdem habe ich noch eine frische Peperoni und ein wenig Ingwer zugegeben.
Hmmmm.
Ein bisschen habe ich es noch abgewandelt:
statt Sahne habe ich Kokosmilch genommen (mein Mann hat mal wieder eine seiner veganen Phasen ;-) und statt Salz Sojasauce. Außerdem habe ich noch eine frische Peperoni und ein wenig Ingwer zugegeben.
Hmmmm.
lmo
sagt:
sagt: 24.06.2011 18:08
25.04.2012 20:18
Ein suuuuuper Rezept!
Ich habe es schon mehrmals zubereitet und es gelingt einfach immer.
Beim letzten Mal habe ich noch ein bisschen Chili hinzugefügt, was auch sehr lecker war.
Ich lasse mal 5 Sternchen und ein Bild da :)
Ich habe es schon mehrmals zubereitet und es gelingt einfach immer.
Beim letzten Mal habe ich noch ein bisschen Chili hinzugefügt, was auch sehr lecker war.
Ich lasse mal 5 Sternchen und ein Bild da :)
lmo
sagt:
sagt: 26.04.2012 06:48
Wotanhase 
sagt:
sagt: 15.05.2012 19:50
Oberlecker!!!!!
Selbst mein Mann, der sonst kein großer Fan von Süßkartoffeln ist, fand das Rezept so lecker, dass ichs bald wieder kochen darf. Allerdings muss ich dann die doppelte Menge kochen, wir (2 Erwachsene, 2 kleine Kinder)hatten keine Fleischbeilage o.ä. und hätten eben locker noch mal die gleiche Menge verschlingen können. Meine vierjährige hat übrigens zweimal nachverlangt!
Wir könnten uns auch gut Erdnüsse dazu vorstellen, falls mal keine Mandeln da sind.
Insgesamt super lecker und sehr schnell gekocht!
Danke fürs Rezept!!
Wotanhase
Selbst mein Mann, der sonst kein großer Fan von Süßkartoffeln ist, fand das Rezept so lecker, dass ichs bald wieder kochen darf. Allerdings muss ich dann die doppelte Menge kochen, wir (2 Erwachsene, 2 kleine Kinder)hatten keine Fleischbeilage o.ä. und hätten eben locker noch mal die gleiche Menge verschlingen können. Meine vierjährige hat übrigens zweimal nachverlangt!
Wir könnten uns auch gut Erdnüsse dazu vorstellen, falls mal keine Mandeln da sind.
Insgesamt super lecker und sehr schnell gekocht!
Danke fürs Rezept!!
Wotanhase
lmo
sagt:
sagt: 16.05.2012 06:29
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dieses Rezept war mein erstes Rezept mit Süßkartoffel und ich kann nur sagen - Super perfekt. Es schmeckt richtig klasse und ist sehr leicht zu kochen.
Lieben Gruß, Claudia
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