Für die Panade die Zutaten Mehl bis und mit Pfeffer in einer Schale gut mischen. Die aufgetauten oder frischen Wings gründlich damit einreiben und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann den Vorgang wiederholen und die Wings für eine weitere Stunde kaltstellen.

Die Fritteuse auf 190°C vorheizen, die Wings kurz vor dem Frittieren ein letztes Mal panieren. Das ist wichtig, damit die Panade richtig knusprig wird! Die Wings je nach Größe der Fritteuse portionsweise garen (12 - 14 Minuten).

In einem kleinen Topf die "Louisiana" Wing Sauce zusammen mit der Butter erwärmen (nur 100 g verwenden, wenn es sehr scharf sein darf). Die fertig gegarten Wings damit rundum einpinseln.

Dann nur noch genießen. Dazu gibt es bei uns Pommes.

Dieses Rezept wurde nach langer Internetrecherche von mir aus dem Amerikanischen übersetzt und von meiner gesamten Familie als perfekte Kopie der "Hooters" Chicken Wings gelobt!