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Schweinemedaillons in Rahmsauce
Zutaten
| 700 g | Schweinemedaillons, fingerdick |
| etwas | Butter |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 250 g | Tomatenpaprika aus dem Glas, gewürfelt |
| 250 g | Champignons, halbiert |
| 200 g | Cornichons, in Scheiben geschnitten |
| etwas | Butter, zerlassen |
| 2 Becher | Sahne oder |
| 1 Becher | Milch und |
| 1 Becher | Sahne, gemischt |
| etwas | Mehl |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer anderen Pfanne (oder einem großen Topf) das Mehl mit heißer Butter verrühren. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren (es sollte eine leicht dickflüssige Soße entstehen). Nun das Gemüse in die Sahnesoße geben, mit Gewürzen und Senf abschmecken.
Die Schweinemedaillons in die Soße geben und für etwa 2 Stunden ziehen lassen (leicht köchelnd). Dazu passen Spätzle, Kartoffeln, Rösti, Pfannkuchen, Knödel, Salat.
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