Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier zugeben. Die Schokolade klein hacken, über dem Wasserbad schmelzen und zu der Masse geben. Mehl und Backpulver mischen, am besten sieben und zum Teig geben. Den Teig mit Salz und Vanille aromatisieren.

Max. zu 2/3 in Förmchen (Papier, gebutterte und gezuckerte Blechformen, Silikonförmchen) füllen. In das Gefrierfach stellen. Mindestens 5 Stunden einfrieren, es geht aber auch mehrere Tage und lässt sich von daher super vorbereiten.

Bei Bedarf den Backofen auf 180°C vorheizen und die Törtchen für 8 - 12 Minuten backen. Die Backzeit hängt etwas vom eigenen Geschmack ab. Je länger gebacken wird, um so fester die Törtchen, je kürzer, um so flüssiger der Kern. Ich bevorzuge 10 Minuten.

Tipp: Als besondere Abwandlung kann man beim Einfüllen in die Förmchen noch eine Trüffelpraline vor dem Gefrieren in den Teig drücken.