Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen mit feiner Orangenfüllung
| Für die Füllung: | |
| 1 Tüte/n | Gelatine, weiße |
| 50 ml | Grand-Marnier |
| 150 ml | Orangensaft |
| 150 ml | Sahne, steif geschlagen |
| 2 EL | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| Orangenschale, abgerieben | |
| Für den Teig: | |
| 200 g | Schokolade, gehackt und geschmolzen |
| 100 g | Haselnüsse, gerieben |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 100 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 100 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Dekoration: | |
| Kakaopulver | |
| Schokodekor |
Zubereitung
Die Füllung:
Gelatine in etwas Orangensaft auflösen.
Eier, Zucker, Orangensaft, Orangenabrieb und den Grand Manier schaumig aufschlagen. Die Gelatine und die Sahne unterheben und abkühlen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Aus allen Zutaten für den Teig, außer der Schokolade, einen Rührteig herstellen, die flüssige Schokolade unterheben und in einer 26er Springform auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen einmal durchschneiden.
Auf den untersten Boden die Creme mit Hilfe eines Backrings verteilen, den zweiten Boden darauf geben.
Wenn der Kuchen fest ist, den Ring lösen und großzügig mit Kakaopulver bestäuben, evtl. Schokodeko auf dem Kuchen verteilen.
Gelatine in etwas Orangensaft auflösen.
Eier, Zucker, Orangensaft, Orangenabrieb und den Grand Manier schaumig aufschlagen. Die Gelatine und die Sahne unterheben und abkühlen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Aus allen Zutaten für den Teig, außer der Schokolade, einen Rührteig herstellen, die flüssige Schokolade unterheben und in einer 26er Springform auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen einmal durchschneiden.
Auf den untersten Boden die Creme mit Hilfe eines Backrings verteilen, den zweiten Boden darauf geben.
Wenn der Kuchen fest ist, den Ring lösen und großzügig mit Kakaopulver bestäuben, evtl. Schokodeko auf dem Kuchen verteilen.
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