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Hackfleisch - Kartoffel - Kuchen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 1/2 Kopf | Wirsing |
| 150 g | Speck, durchwachsener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 350 g | Hackfleisch, gemischt |
| 400 g | Kartoffel(n), gekochte in Würfeln |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Sauerrahm |
| 100 g | Käse (geriebener Emmentaler) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken. Hefe hineinbröckeln, mit 50 ml lauwarmem Wasser und etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Dann mit ca. 75 ml lauwarmem Wasser und 1/4 TL Salz zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Wirsing putzen, waschen und dicke Blattrippen entfernen. Die Blätter blanchieren, abgießen, abschrecken. Ebenso wie Speck in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken, im Öl andünsten. Speck, Hack dazugeben, kräftig anbraten. Mit Kartoffeln und Wirsing mischen, salzen und pfeffern.
Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Teig nochmals kneten, eine gefettete Pizzaform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen.
Eier, Sauerrahm und Käse verrühren. Salzen und pfeffern. Die Wirsingfüllung auf den Teig geben, den Eierguss darüber verteilen. Etwa 25. Min backen.
Wirsing putzen, waschen und dicke Blattrippen entfernen. Die Blätter blanchieren, abgießen, abschrecken. Ebenso wie Speck in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken, im Öl andünsten. Speck, Hack dazugeben, kräftig anbraten. Mit Kartoffeln und Wirsing mischen, salzen und pfeffern.
Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Teig nochmals kneten, eine gefettete Pizzaform (Durchmesser 26 cm) damit auslegen.
Eier, Sauerrahm und Käse verrühren. Salzen und pfeffern. Die Wirsingfüllung auf den Teig geben, den Eierguss darüber verteilen. Etwa 25. Min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmm,lecker. Ich habe gerade unser Abendessen gefunden. Ich werde dieses Rezept gleich heute Abend ausprobieren.
Viele Grüße von
Jutta
Viele Grüße von
Jutta
das klingt aber richtig gut! ein schönes abendessen!
danke für das rezept...mjamm
danke für das rezept...mjamm
das hört sich richtig lecker an , werde es morgen gleich mal ausprobieren. Vielen Dank für das rezept.
MFG Gabi
MFG Gabi
das hört sich sehr gut an. Ich habe nächste Woche Gäste und werde gleich diese Gemüsetarte servieren.
Gestern Abend haben wir dieses Rezept ausprobiert.
Suuuuuperlecker!!!
Aber wer sich scheut oder keine Zeit hat den Hefeteig zu machen, kein Problem, die Füllung kann man auch getrost in eine Auflaufform geben.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Suuuuuperlecker!!!
Aber wer sich scheut oder keine Zeit hat den Hefeteig zu machen, kein Problem, die Füllung kann man auch getrost in eine Auflaufform geben.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
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gichi
19.03.2004 07:49 Uhr