Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffelgratin
supereinfache, leckere Beilage zu rotem Fleisch
)
| 1 dicke | Süßkartoffeln |
| 2 große | Kartoffel(n) oder 1 Süßkartoffel zusätzlich |
| 250 ml | Sahne |
| 150 ml | Milch |
| 1 TL | Gemüsebrühe (am besten selbst gemacht) |
| 100 g | Käse (z.B. mittelalter Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Süßkartoffel und die Kartoffeln (man kann das Gratin auch nur mit Süßkartoffeln machen) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Muskat und einer Messerspitze Paprikapulver zum Kochen bringen. Je nach Dicke der Kartoffelscheiben, 10 - 15 Min. köcheln lassen.
Alles einfach in eine kleine Auflaufform geben, mit dem Käse bedecken und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldbraun und knusprig aussieht.
Das Ganze sieht zwar nicht ganz so wunderschön aus, wie wenn man die rohen Kartoffelscheiben in Reihe und Glied in der Auflaufform anordnet und mit der Soße in den Ofen schiebt, aber man erspart sich diese enttäuschenden Momente, wenn man das Gratin nach ewigen Warten herausholt und die Kartoffeln sind noch roh ... und es schmeckt mindestens genauso gut.
Alles einfach in eine kleine Auflaufform geben, mit dem Käse bedecken und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldbraun und knusprig aussieht.
Das Ganze sieht zwar nicht ganz so wunderschön aus, wie wenn man die rohen Kartoffelscheiben in Reihe und Glied in der Auflaufform anordnet und mit der Soße in den Ofen schiebt, aber man erspart sich diese enttäuschenden Momente, wenn man das Gratin nach ewigen Warten herausholt und die Kartoffeln sind noch roh ... und es schmeckt mindestens genauso gut.
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Kommentare anderer Nutzer
JungleJulia 
sagt:
sagt: 31.03.2011 19:28
snoopyjana 
sagt:
sagt: 08.04.2011 20:32
Dieses Süßkartoffelgratin ist einfach perfekt. Durch das Vorkochen war es auf den Punkt fertig, es ging schnell und vor allem: Es war lecker! Vielen Dank für die Anregung.
JungleJulia
sagt:
sagt: 19.04.2011 13:45
1234xyz 
sagt:
sagt: 13.10.2011 13:01
Ich war auf der Suche nach einem Rezept für Süßkartoffeln - mein Kleiner (16 Monate) bekommt die immer als Püree, aber ich wollte mal was anderes ausprobieren. Das Rezept ist echt lecker und super schnell :o) Habe das noch etwas "aufgemotzt" mit Mais, Brokkoli und Schinken (war zu faul, noch eine Beilage extra zu kochen). Einzig die Soße war mir ein bissel zu flüssig, so dass ich sie mit der guten alten Mehlschwitze etwas angedickt habe.
JungleJulia
sagt:
sagt: 17.10.2011 15:10
Hi!
Schade, dass bei euch die Soße so flüssig geworden ist. Aber schön, dass es trotzdem geschmeckt hat. Vll hat auch das zusätzlich Gemüse noch extra Flüssigkeit abgegeben, wir hatten das Problem nämlich bisher noch nicht. Hauptsache ihr seid alle satt geworden! :)
Liebe Grüße, Julia
Schade, dass bei euch die Soße so flüssig geworden ist. Aber schön, dass es trotzdem geschmeckt hat. Vll hat auch das zusätzlich Gemüse noch extra Flüssigkeit abgegeben, wir hatten das Problem nämlich bisher noch nicht. Hauptsache ihr seid alle satt geworden! :)
Liebe Grüße, Julia
*Anke*
sagt:
sagt: 17.10.2011 04:35
Hallo Julia,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich habe das doppelte Rezept gemacht. Allerdings mit 300ml Sahne und 450 ml Milch - ist trotzdem nicht zu flüssig gewesen.
Gekocht habe ich die Kartoffeln direkt in einem ofenfesten Topf. Eine Form weniger zum Spülen ;-)
Sorry, bei der Bewertung habe ich mich versehentlich verklickt und nur drei Sterne gegeben. Ich hoffe mal, dass der Chefkoch Support das für mich noch ändern kann (habe sie schon angeschrieben).
Viele liebe Grüße,
Anke
vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich habe das doppelte Rezept gemacht. Allerdings mit 300ml Sahne und 450 ml Milch - ist trotzdem nicht zu flüssig gewesen.
Gekocht habe ich die Kartoffeln direkt in einem ofenfesten Topf. Eine Form weniger zum Spülen ;-)
Sorry, bei der Bewertung habe ich mich versehentlich verklickt und nur drei Sterne gegeben. Ich hoffe mal, dass der Chefkoch Support das für mich noch ändern kann (habe sie schon angeschrieben).
Viele liebe Grüße,
Anke
JungleJulia
sagt:
sagt: 17.10.2011 15:06
Fluffy_anja
sagt:
sagt: 23.10.2011 20:22
Hallo Julia,
wir schlecken und gerade noch den Rest von den Lippen, bloß nix verschwenden ;-)
Vielen Dank für dieses wirklich tolle und so einfache und schnelle Rezept. Wir waren sozusagen noch Süßkartoffel-Jungfrauen, aber du hast uns echt überzeugt, dass die jetzt öfter mal auf den Tisch kommen! Auch mein Kleiner (18 Monate) war ganz angetan!
Viele liebe Grüße aus Bramsche,
Anja
wir schlecken und gerade noch den Rest von den Lippen, bloß nix verschwenden ;-)
Vielen Dank für dieses wirklich tolle und so einfache und schnelle Rezept. Wir waren sozusagen noch Süßkartoffel-Jungfrauen, aber du hast uns echt überzeugt, dass die jetzt öfter mal auf den Tisch kommen! Auch mein Kleiner (18 Monate) war ganz angetan!
Viele liebe Grüße aus Bramsche,
Anja
JungleJulia
sagt:
sagt: 01.11.2011 14:41
Hallo Anja,
schön wieder jemanden an die Süsskartoffel gebracht zu haben! Besonders für Kinder ist das ein tolles Gemüse. Meine Tochter (24 Monate) liebt Süßes, da ist die Süßkartoffel ein öleichter Weg sie zum Gemüse essen zu bewegen ;)
Liebe Grüße aus dem nicht so weit entfernten Bremen,
Julia
schön wieder jemanden an die Süsskartoffel gebracht zu haben! Besonders für Kinder ist das ein tolles Gemüse. Meine Tochter (24 Monate) liebt Süßes, da ist die Süßkartoffel ein öleichter Weg sie zum Gemüse essen zu bewegen ;)
Liebe Grüße aus dem nicht so weit entfernten Bremen,
Julia
myram 
sagt:
sagt: 18.11.2011 22:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Gratin schmeckt klasse, das war meine erste Süßkartoffel das werde ich mit Sicherheit öfters machen. Ich hatte die Sahne mit 4% Kondensmilch ersetzt. Die Flüssigkeit war genau richtig.
Gruss
der Gratin schmeckt klasse, das war meine erste Süßkartoffel das werde ich mit Sicherheit öfters machen. Ich hatte die Sahne mit 4% Kondensmilch ersetzt. Die Flüssigkeit war genau richtig.
Gruss
carna
sagt:
sagt: 24.11.2011 21:34
Super Rezept! Dankeschön.
Ich konnte mich schon beim Köcheln nicht behrrschen und musste probieren - Fazit: wer Zeit sparen will und nicht überbacken will, verliert nicht sooo viel. Schmeckte zu diesem Zeitpunkt schon sehr lecker. Natürlich wurde es durch das Überbacken noch einmal um einiges würziger.
Bei uns gab es Rosenkohl dazu.
Selbst mein Fleischfresser war zufrieden.
Das gibt es sicher mal wieder.
Danke für das Rezept.
Ich konnte mich schon beim Köcheln nicht behrrschen und musste probieren - Fazit: wer Zeit sparen will und nicht überbacken will, verliert nicht sooo viel. Schmeckte zu diesem Zeitpunkt schon sehr lecker. Natürlich wurde es durch das Überbacken noch einmal um einiges würziger.
Bei uns gab es Rosenkohl dazu.
Selbst mein Fleischfresser war zufrieden.
Das gibt es sicher mal wieder.
Danke für das Rezept.
kitchenkatie
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:26
absolut grandios und allererste sahne!!
hatte noch eine in ringe geschnittene zwiebel und eine gequetschte knoblauchzehe mit beim dünsten.
war mein erstes mal mit süßkartoffeln und habe heute gleich nochmal welche nachgekauft.
so macht chefkoch spaß - unbedingt testen!
hatte noch eine in ringe geschnittene zwiebel und eine gequetschte knoblauchzehe mit beim dünsten.
war mein erstes mal mit süßkartoffeln und habe heute gleich nochmal welche nachgekauft.
so macht chefkoch spaß - unbedingt testen!
BambiPunkt
sagt:
sagt: 09.02.2012 16:42
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept auch heute nachgekocht, allerdings hab ich die Sahne durch Milch ersetzt weil keine mehr da war und den Käse durch eine Butter-Paniermehlkruste, einfach himmlisch! Gibts ab jetzt öfter!
kartoffelhexe 
sagt:
sagt: 13.02.2012 13:29
Hallo,
das Gratin gab es bei uns zum Roastbeef, sehr lecker. Das nächste Mal werde ich nur den Käse untermischen, oder direkt im Topf garkochen und nicht mehr in den Ofen schieben. Schmeckte schon als Gemüse super!!
Danke und Grüße
Kartoffelhexe
das Gratin gab es bei uns zum Roastbeef, sehr lecker. Das nächste Mal werde ich nur den Käse untermischen, oder direkt im Topf garkochen und nicht mehr in den Ofen schieben. Schmeckte schon als Gemüse super!!
Danke und Grüße
Kartoffelhexe
eistuermchen
sagt:
sagt: 27.03.2012 22:28
Super Rezept!!!
Habe heute zum ersten mal Süßkartoffeln gekocht und war begeistert.
Habe dein Rezept nur etwas aufgemotzt.
Ich habe 2 Süßkartoffeln genommen ca. 500g,
5 mittlere Kartoffeln,
4 Möhren,
2 Becher Sahne + 1,5 Becher Milch,
4 Tel. Brühe,
250 g Rinderhack mit einer Zwiebel angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt,
250 g gerieben Gouda.
Schmeckt sehr gut. Und reicht dann für 4 Personen als Hauptmahlzeit!!!!
Vielen Dank!!!
Habe heute zum ersten mal Süßkartoffeln gekocht und war begeistert.
Habe dein Rezept nur etwas aufgemotzt.
Ich habe 2 Süßkartoffeln genommen ca. 500g,
5 mittlere Kartoffeln,
4 Möhren,
2 Becher Sahne + 1,5 Becher Milch,
4 Tel. Brühe,
250 g Rinderhack mit einer Zwiebel angebraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt,
250 g gerieben Gouda.
Schmeckt sehr gut. Und reicht dann für 4 Personen als Hauptmahlzeit!!!!
Vielen Dank!!!
JungleJulia
sagt:
sagt: 18.04.2012 09:36
Inuki
sagt:
sagt: 05.04.2012 15:19
Sehr schnell zuzubereiten und verdammt lecker. Wird auch schon mal zu zweit als Hauptgang komplett verputzt. ^^
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