| Holunderblütensaft
Rezept von meiner Uroma
)
| 10 | Holunderblütendolden |
| 1 kg | Zucker |
| 2 | Zitrone(n) in Scheiben |
| 1 Pck. | Zitrone(n) - Säure oder Weinsteinsäure |
Zubereitung
Die Holunderblüten werden gewaschen und mit dem Zucker, den Zitronen und der Weinsteinsäure in einem großen Steinguttopf mit 10 Litern kochendem Wasser übergossen. Das ganze muss 24 Stunden ziehen (am besten mit einem großen Teller abdecken und den Topf in den Keller stellen). Im Sommer ist dieser Saft bei uns (oder auch als Schorle mit Mineralwasser) eine willkommene Erfrischung.
Kommentare anderer Nutzer
zampano 
sagt:
sagt: 28.03.2004 17:25
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das tolle Rezept. Auch ich habe noch eine Frage: wird es nach 24 Stunden in Flaschen abgefüllt? Müssen die sterilisiert werden oder wie mache ich das Getränk haltbar?
Für eine Antwort bin ich sehr dankbar.
Für eine Antwort bin ich sehr dankbar.
PetraBroda 
sagt:
sagt: 31.03.2004 14:52
Das Rezept klingt verlockend!
Muss man die ganzen Blütendolden mit Stengeln übergießen oder pfriemelt man die kleinen Blüten ab? Wie lang ist der Saft denn haltbar? 10 Liter ist ja ganz schön viel...
Grüße.
Muss man die ganzen Blütendolden mit Stengeln übergießen oder pfriemelt man die kleinen Blüten ab? Wie lang ist der Saft denn haltbar? 10 Liter ist ja ganz schön viel...
Grüße.
Lexton 
sagt:
sagt: 17.04.2004 20:53
Ich habe auch eine Frage wenn man keinen Steinguttopf hat kann man das auch in einem normalen Topf oder einer Plastikschüssel machen? Oder schmeckt es dann nicht so wie es soll?
Maire 
sagt:
sagt: 23.06.2004 11:17
auf der suche nach holunderrezepten, bin ich hier gelandet ;-))
und möchte danke sagen für dies leckere rezept!
lg maire
und möchte danke sagen für dies leckere rezept!
lg maire
Mondkind
sagt:
sagt: 03.06.2005 11:25
Hilfreicher Kommentar:
Der Saft ist wirklich super!
Aber wie lange ist er jetzt haltbar?
Aber wie lange ist er jetzt haltbar?
kallin
sagt:
sagt: 08.06.2005 11:00
kann mir jemand verraten wieviel gramm 1 PACKERL zitronens wiegt????
maxie
sagt:
sagt: 16.06.2005 09:03
Hallo
Nachdem ich das Buch " Die Ernährungslüge " von Hans Ulrich Grimm gelesen habe, kann ich vom Benutzen von Zitronensäure nur Dringend abraten... Diese schädigt den Zahnschmelz und hier ein Auzug aus dem Buch :
Besonders häufig werde Zitronensäure als Zusatzstoff eingesetzt, was zwar harmlos klinge, aber gravierende Folgen haben könne. Denn Zitronensäure erleichtere den Transport von Schwermetallen ins Gehirn...
Ich habe bisher jedes Jahr den Sirup gekocht und werde heute das Rezept das 1. Mal mit echten Zitronen machen---Mein Mann sagt daß ich auf 5 Liter so ca 8 Zitronen verwenden soll!!!
Liebe Grüße Maxie
Nachdem ich das Buch " Die Ernährungslüge " von Hans Ulrich Grimm gelesen habe, kann ich vom Benutzen von Zitronensäure nur Dringend abraten... Diese schädigt den Zahnschmelz und hier ein Auzug aus dem Buch :
Besonders häufig werde Zitronensäure als Zusatzstoff eingesetzt, was zwar harmlos klinge, aber gravierende Folgen haben könne. Denn Zitronensäure erleichtere den Transport von Schwermetallen ins Gehirn...
Ich habe bisher jedes Jahr den Sirup gekocht und werde heute das Rezept das 1. Mal mit echten Zitronen machen---Mein Mann sagt daß ich auf 5 Liter so ca 8 Zitronen verwenden soll!!!
Liebe Grüße Maxie
bgrimm
sagt:
sagt: 16.06.2005 18:06
10 Holunderblütendolden auf 10 Liter Wasser erscheint mir etwas wenig. (ich benutze 350g/Liter).
Das ist ja fast schon potenziert, oder???
Das ist ja fast schon potenziert, oder???
kgaul
sagt:
sagt: 12.06.2006 13:58
Hallo,
habe diesen Hokundersaft hergestellt und muss sagen: sehr lecker und erfrischend. Allerdings habe ca. 40 Holunderblütendolden genommen, da mir 10 auch ein bissel wenig vorkamen. Da mir gerade die itronensäure ausgegangen war, habe ich Ascorbinsäure genommen, ging auch sehr gut.
Gruß
kgaul
habe diesen Hokundersaft hergestellt und muss sagen: sehr lecker und erfrischend. Allerdings habe ca. 40 Holunderblütendolden genommen, da mir 10 auch ein bissel wenig vorkamen. Da mir gerade die itronensäure ausgegangen war, habe ich Ascorbinsäure genommen, ging auch sehr gut.
Gruß
kgaul
hybernate
sagt:
sagt: 30.06.2008 16:18
Super lecker.... Hab nur 5 l wasser, 25 dolden, nen halben TL ascorbinsäure (aus der apotheke) und ein halbes kilo zucker genommen. zitronen habe ich auch zwei dazu getan . Hab aber auch nen normalen topf benutzt... Mfg
C_Müller
sagt:
sagt: 11.06.2010 22:11
Hallo zicke_72,
ich habe des Rezept mit 50 Holunderblüten in einem normalen Edelstahltopf nachgemacht und habe einen köstlichen Sirup erhalten.
Leider befürchte ich, daß er keine Chance hat alt zu werden :-)
Vielen Dank für das Rezept
C_Müller
ich habe des Rezept mit 50 Holunderblüten in einem normalen Edelstahltopf nachgemacht und habe einen köstlichen Sirup erhalten.
Leider befürchte ich, daß er keine Chance hat alt zu werden :-)
Vielen Dank für das Rezept
C_Müller
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