Die Kumquats aus der Packung nehmen und mit heißem Wasser abwaschen. Die Schale ist meist gewachst, was zwar essbar ist, aber die Schokolade nicht haften lässt.
Die Früchte trocken rubbeln, dabei die Babyorangen etwas kneten, dann werden sie süßer.
Die Schokoladen im Wasserbad schmelzen.
Die Früchte auf Zahnstocher spießen und 10 Stück in weißer und 10 Stück in dunkler Kuvertüre überziehen.
Die schokolierten Früchte auf ein sehr kaltes Backblech stellen.
Nach dem völligen Erkalten kann man die Kumquats mit einem Messer von dem Blech lösen.
Am besten isst man die Frucht mit einem Haps, so dass sich die Säure des Obstes mit der süßen Schokolade verbindet.
Ohne Zahnstocher kann man sie auch in Dosen kühl lagern oder verschicken.