Henglein
Rama Cremefine
| Hessische Pasta
hessische Küche muss nicht unbedingt deftig sein
)
| 500 g | Mehl, doppelgriffig oder italienisches |
| 1 | Ei(er), Gr.L |
| 1 | Eigelb, Gr.L |
| 300 ml | Apfelwein, n.B. etwas mehr |
Zubereitung
Alle Zutaten zusammenkneten bis ein homogener Teig entstanden ist. Zu einer Kugel geformt in Frischhaltefolie mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach kann der Teig wie gewohnt weiterverarbeitet werden.
Der Teig wird durch die Verwendung von Apfelwein richtig schön geschmeidig und elastisch.
Danach kann der Teig wie gewohnt weiterverarbeitet werden.
Der Teig wird durch die Verwendung von Apfelwein richtig schön geschmeidig und elastisch.
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