Sauerkraut mit Hack

wärmt in der kalten Jahreszeit

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Zutaten

2 große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
etwas	Öl, geschmacksneutral, z. B. Distelöl
1 kg	Gehacktes, halb und halb
1 EL, gest.	Cayennepfeffer
1 kg	Sauerkraut
150 ml	Brühe
1 Becher	Crème fraîche, oder Schmand
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten, nicht zu braun, aber mehr als nur glasig. Das Gehackte dazugeben und weiter braten, bis es Farbe angenommen hat. Nun den Cayennepfeffer einrühren. Das Sauerkraut etwas auseinander pflücken und mit den anderen Zutaten in der Pfanne mischen. Die Brühe dazugeben. Ca. 15 Minuten köcheln. Abschmecken, aber Vorsicht mit dem Cayennepfeffer. Nach Geschmack noch etwas Salz und zum Schluss Crème fraîche oder Schmand unterrühren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Bauernbrot. Sollte es beim Essen zu heiß werden, kann man mit einem leckeren Bier löschen.

Kommentare anderer Nutzer

LiliVanilli

04.04.2011 16:37 Uhr

Hallo Corinna,

ich finde das Gericht echt lecker, schnell zuzubereiten, unkomlieziert.
Hab noch 1TL Paprikapulver,edelsüß, etwas Kreuzkümmel und Lorbeerblatt dazu gegeben. Endergebnis: Sehr gut!

Vielen Dank für das leckere Rezept!

Herzliche Grüße
LiliVanilli

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c_orinna

05.04.2011 18:24 Uhr

Hallo Lilivanilli,

es freut mich, dass es geschmeckt hat.

Das mit dem Kreuzkümmel werde ich auch mal probieren ;-)

Beste Grüße

Corinna

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Angma2006

16.11.2011 06:59 Uhr

Hallo Corinna,

ich hab dein Gericht gestern auch mal gemacht und muss sagen ,echt lecker.
Hab allerdings etwas mehr Cayennepfeffer genommen ,weil ich es scharf mag.
LG
Geli

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c_orinna

19.11.2011 09:23 Uhr

Hallo Geli,

vielen Dank für Deinen Kommentar.

Um noch eine andere Geschmacksvariante zu bekommen, kannst Du auch noch einen Löffel Honig hinzufügen. Schmeckt sehr pikant.

Weiterhin guten Appetit und viele Grüße
Corinna

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