Henglein
Rama Cremefine
| Léandras Mohn - Kirsch - Kuchen
saftiger Rührkuchen für die Springform
| 2 Gläser | Sauerkirschen, (á ca. 370g Abtropfgewicht) |
| 125 g | Mohn, ungemahlen |
| 125 ml | Milch |
| 175 g | Margarine, (ersatzweise Butter) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), Größe M |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Amaretto |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Weizenmehl, Type 405 |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Die Margarine und die Eier rechtzeitig (mindestens 30 Minuten vorher) aus dem Kühlschrank nehmen, beides sollte Zimmertemperatur haben.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen.
Die Milch aufkochen und zu dem Mohn geben, mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Handrührgerät "schaumig" rühren. Eier, Salz, Amaretto und den eingeweichten Mohn (mitsamt der Einweichmilch, falls noch nicht alles aufgesogen wurde) hinzugeben und bei höchster Stufe aufschlagen. Mehl und Backpulver hinzusieben und zu einem Teig verrühren. Eine Teighälfte in eine Springform (26cm) geben, die Hälfte der Kirschen mit Mehl bestäuben und auf dem Teig in der Springform verteilen. Die zweite Hälfte des Teiges darüber geben und glatt streichen. Die zweite Hälfte der Kirschen (nicht mit Mehl bestäuben) darauf verteilen.
Den Kuchen bei 175°C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene 60 Minuten backen. Ergibt 12 Kuchenstücke.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen.
Die Milch aufkochen und zu dem Mohn geben, mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Handrührgerät "schaumig" rühren. Eier, Salz, Amaretto und den eingeweichten Mohn (mitsamt der Einweichmilch, falls noch nicht alles aufgesogen wurde) hinzugeben und bei höchster Stufe aufschlagen. Mehl und Backpulver hinzusieben und zu einem Teig verrühren. Eine Teighälfte in eine Springform (26cm) geben, die Hälfte der Kirschen mit Mehl bestäuben und auf dem Teig in der Springform verteilen. Die zweite Hälfte des Teiges darüber geben und glatt streichen. Die zweite Hälfte der Kirschen (nicht mit Mehl bestäuben) darauf verteilen.
Den Kuchen bei 175°C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene 60 Minuten backen. Ergibt 12 Kuchenstücke.
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Kommentare anderer Nutzer
15.08.2011 01:02
Hallo Dominici,
vielen Dank für deine Nachricht und dein Interesse. :-)
Ja, das geht natürlich, du solltest nur die Kirschen ein wenig mit Mehl bestäuben, damit sie in der Mitte des Teiges bleiben und nicht auf den Boden sinken, das könnte sonst während des Backens passieren. Auf jeden Fall die Kirschen sehr gut abtropfen lassen und evtl. auch nicht komplett die beiden Gläser verwenden, ich würde 1 1/2 Gläser vorschlagen, sonst könnte es matschig werden (die Früchte verlieren ja Flüssigkeit beim Backen), die wenn sie oben auf dem Teig sind, 'verdampfen' kann.
Über eine Rückmeldung, Foto und Bewertung würde ich mich sehr freuen.
VLG
lduval
vielen Dank für deine Nachricht und dein Interesse. :-)
Ja, das geht natürlich, du solltest nur die Kirschen ein wenig mit Mehl bestäuben, damit sie in der Mitte des Teiges bleiben und nicht auf den Boden sinken, das könnte sonst während des Backens passieren. Auf jeden Fall die Kirschen sehr gut abtropfen lassen und evtl. auch nicht komplett die beiden Gläser verwenden, ich würde 1 1/2 Gläser vorschlagen, sonst könnte es matschig werden (die Früchte verlieren ja Flüssigkeit beim Backen), die wenn sie oben auf dem Teig sind, 'verdampfen' kann.
Über eine Rückmeldung, Foto und Bewertung würde ich mich sehr freuen.
VLG
lduval
15.08.2011 01:04
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Ich hätte da mal eine Frage.
Denkst du, es wäre möglich die gesamte Kirschmasse nach innen zu verlegen und den restlichen Teig als Deckel zu verwenden?
Ich würde den Kuchen nämlich gerne mit Marzipan bedecken und da ist eine Kirschschicht als Auflage wohl nicht so gut geeignet.
Ansonsten hört sich das alles sehr lecker an, und vor allem mal wirklich komplett selbst gemacht und ohne Mohnback! : )
Warte ganz gespannt auf deine Antwort! ; )
LG
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