Kartoffelsuppe

mit Champignons, feincremig

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Zutaten

500 g Kartoffel(n), geschält, würfelig geschnitten
150 g Champignons, blättrig geschnitten
1 EL Butter
750 ml Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer
  Majoran
  Kümmel
  Lorbeerblatt
1 Spritzer Essig
250 g QimiQ
1 EL Petersilie, gehackt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 290 kcal

Kartoffeln und Champignons in Butter andünsten, mit Suppe aufgießen, mit den Gewürzen abschmecken und weich kochen. Die Suppe mit Essig abschmecken. QimiQ einrühren und mit Petersilie bestreut servieren.

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