Zimtwürfel mit Baiser

Zimtsterne mal anders - Eiweißverwertung

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Zutaten

6	Eiweiß
300 g	Puderzucker
400 g	Nüsse, gemahlen
1 TL, gestr.	Zimtpulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Danach mit einem Kochlöffel den Puderzucker unterheben. 200 g der Masse beiseitestellen.

Unter die restliche Masse den Zimt und die Nüsse heben. Zuerst die Nussmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Zuletzt die 200 g Eischnee aufstreichen.

Bei 130°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft ist nicht geeignet) ca. 30 Min. backen. Dann mit Alufolie abdecken und nochmals 15 Min. backen. Noch heiß in Würfel oder Streifen schneiden und genießen.

Kommentare anderer Nutzer

Sweet_Mama25

17.10.2011 10:24 Uhr

Hallo, habe die Zimtwürfel u. a. gemacht, als meine Mama für Eierlikör Eigelb brauchte und ich nun wirklich keine 24 Eiweiß zu Makronen verarbeiten wollte ;-) Wen wundert´s?! Bei uns ist das eher kuchig geworden, aber sehr lecker. Einer von 2 Favouriten in meiner Familie und ich werde sie wieder machen wenn wir Eiweiß über haben...was nicht mehr sehr lange dauern kann, denn unser Likör neigt sich dem Ende zu. :) LG,
und vielen Dank für das Rezept-ich hatte halb Mandeln und halb Haselnüsse genommen übrigens und Bilder lade ich auch hoch.
Sigrid

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