| Eierpfannekuchen für eine Person
Grundzubereitung
)
Zubereitung
Bei der Teigbereitung die richtige Reihenfolge des Vermischens einhalten. MILCH-MEHL-EI = zarter Teig !!! Denn: der Mehlkleber kann in der Milch quellen, das Fett im Eigelb trennt und macht kurz !!!
EI-MEHL-MILCH = zäher Teig
Denn: der Mehlkleber nimmt Flüssigkeit und Fett des Eies auf, das Fett des Eigelbs trennt nicht mehr.
Bei süßem Pfannenkuchen 1 gute Prise Zucker
Bei herben Pfannenkuchen Speck, Dörrfleisch, Hack, keinen Zucker.
EI-MEHL-MILCH = zäher Teig
Denn: der Mehlkleber nimmt Flüssigkeit und Fett des Eies auf, das Fett des Eigelbs trennt nicht mehr.
Bei süßem Pfannenkuchen 1 gute Prise Zucker
Bei herben Pfannenkuchen Speck, Dörrfleisch, Hack, keinen Zucker.
Kommentare anderer Nutzer
29.07.2004 11:57
Ich hab auch noch nicht gewusst, dass bei Eierpfannkuchen die Reihenfolge der Zutatenzugabe eine Rolle spielt. Danke aber für den Tipp! Werde ich beim nächsten Pfannkuchenbacken mal ausprobieren.
Ach übrigens: die Bilder von deinen Reisen, die man in deinem Profil ansehen kann, sind einfach großartig!!!
LG
Lilly
Ach übrigens: die Bilder von deinen Reisen, die man in deinem Profil ansehen kann, sind einfach großartig!!!
LG
Lilly
pueckchen 
sagt:
sagt: 16.09.2004 15:07
Danke für den Tipp mit der Reihenfolge....werde es heute Abend gleich mal ausprobieren!!
LG Pueckchen
LG Pueckchen
Marylie 
sagt:
sagt: 23.01.2005 00:35
hallo otto,
dankeschön für das gute rezept und den tipp.
die mischung schmeckt sehr lecker und meine familie war begeistert.
beim lesen deines profils bzw. fotos (besonders mexico) bekomme ich fernweh.
LG
Marylie
dankeschön für das gute rezept und den tipp.
die mischung schmeckt sehr lecker und meine familie war begeistert.
beim lesen deines profils bzw. fotos (besonders mexico) bekomme ich fernweh.
LG
Marylie
koch-faul 
sagt:
sagt: 01.03.2005 20:55
Hab heute das Rezept ausprobiert. Sehr schnell zubereitet. Geschmacklich kann ich kein Urteil abgeben, da ich keine Pfannkuchen mag, aber mein Sohn meinte die wären O.K.
LG
Koch-Faul
LG
Koch-Faul
golfyjumper
sagt:
sagt: 18.04.2005 00:07
Super Rezept. Ich habe den Eierpfannenkuchen mit einer Prise Zucker zubereitet. Meine Familie war begeistert.
Viele Grüße
Carsten
Viele Grüße
Carsten
dolphin226
sagt:
sagt: 10.05.2005 13:14
Heute gestest. Sehr lecker.
Kamen bei der Menge ca. 3 Pfannenkuchen heraus (20er Pfanne). Was vollkommen ausreichen war.
Zucker und Nutella :-)
Habe den Tipp mit der Reihenfolge beachtet...
Gruß
Dolphin
Kamen bei der Menge ca. 3 Pfannenkuchen heraus (20er Pfanne). Was vollkommen ausreichen war.
Zucker und Nutella :-)
Habe den Tipp mit der Reihenfolge beachtet...
Gruß
Dolphin
Kidskoch1991
sagt:
sagt: 15.05.2005 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich wusste auch noch nichts von der reienfolde super idee.
Ich habs ausprobiert (beides auch das zähe) und was soll ich sagen es stimmt!!! ;-) danke
Ich habs ausprobiert (beides auch das zähe) und was soll ich sagen es stimmt!!! ;-) danke
Bully79
sagt:
sagt: 25.06.2005 11:49
Werde sie gleich heute abend machen, damit die Deutsche Fussballmanschaft gewinnt. Dann kann bei der WM ja nichts mehr schief gehn, bei dem guten Rezept, können die Jungas ja nur Weltmeister werden!
claudiaT
sagt:
sagt: 20.07.2005 14:39
einfach gemacht und superlecker waren echt begeistert .......und das mit der reinfolge habe ich noch nie gehört aber festgestellt das es stimmt. danke weiter so
redlile
sagt:
sagt: 10.12.2005 12:44
Ich muss wirklich sagen: DANKE!! Meine Mutter macht sehr leckere Pfannkuchen, aber wenn ich sie nach dem Rezept frage sagte sie immer: so und so viele Eier, Mehl nach Gefühl und Milch nach Gefühl..! Und wenn man dann vor dem eigenen Topf steht fragt man sich: wieviel ist denn nun nach Gefühl?? Endlich konnte es mir jemand sagen! :-)
Gucky60 
sagt:
sagt: 17.12.2005 00:57
Hallo!
Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen!
Vielen Dank für die Tips!
VG
Dirk
Kann mich meinen Vorgängern nur anschließen!
Vielen Dank für die Tips!
VG
Dirk
Petra1410
sagt:
sagt: 21.01.2006 19:26
Genial, genial, genial! Nie waren die Pfannkuchen so lecker!
Wir haben sowohl deftige wie auch süße Pfannkuchen gemacht!
Einfach und schnell zubereitet!
Liebe Grüße Petra
Wir haben sowohl deftige wie auch süße Pfannkuchen gemacht!
Einfach und schnell zubereitet!
Liebe Grüße Petra
12.04.2006 12:07
Absolut super lecker!!!!
Habe auch mal meine Oma nach einem Rezept gefragt. Die Antwort war auch das habe
ich im Gefühl. Doch bei meinem Gefühl kam dan ein Teig raus, den man nicht verwenden konnte.
Doch jetzt durch dieses super Rezept, kann auch ich Pfannkuchen machen. Und zwar
welche die echt lecker sind!!!!!
Gruß Eve
Habe auch mal meine Oma nach einem Rezept gefragt. Die Antwort war auch das habe
ich im Gefühl. Doch bei meinem Gefühl kam dan ein Teig raus, den man nicht verwenden konnte.
Doch jetzt durch dieses super Rezept, kann auch ich Pfannkuchen machen. Und zwar
welche die echt lecker sind!!!!!
Gruß Eve
21.04.2006 13:48
Hallo,
sorry, mache die Pfannkuchen schon länger, komme aber erst jetzt zum kommentieren.
Also ich habe ja mehrer Rezepte (Eierkuchen, Palatschinken, Pfannkuchen, blablabla...),
aber dieses ist perfekt, wenn die Kids mal ein schnelles Abendessen brauchen.
Aber seit ich dieses kenne, bereite ich die anderen auch immer in dieser Reihenfolge
(Milch - Mehl - Ei) zu.
Man lernt nie aus!
Gruß
Mamamou
sorry, mache die Pfannkuchen schon länger, komme aber erst jetzt zum kommentieren.
Also ich habe ja mehrer Rezepte (Eierkuchen, Palatschinken, Pfannkuchen, blablabla...),
aber dieses ist perfekt, wenn die Kids mal ein schnelles Abendessen brauchen.
Aber seit ich dieses kenne, bereite ich die anderen auch immer in dieser Reihenfolge
(Milch - Mehl - Ei) zu.
Man lernt nie aus!
Gruß
Mamamou
Gerkele 
sagt:
sagt: 22.04.2006 14:04
Lieber otto42, vielen Dank für das gute Rezept. Von mir kriegst Du 5 Sternchen dafür!
Habe das Rezept heute gefunden und gleich ausprobiert. Endlich muss ich meine Pfannenkuchen nicht mehr auf's geradewohl zusammenmischen. Das mit der Reihenfolge war mir auch neu. Hätte es wohl nie so gemacht.
Die Pfannenkuchen sind sehr lecker. Ich habe die herzhafte Variante gemacht (5 Portionen) und habe darin gekochten Schinken und Spargel eingerollt. Obwohl wir nur zu zweit waren haben wir alles bis auf einen Pfannenkuchen weggeputzt (schäm).
Fotos sind schon hochgeladen.
Liebes Grüssle vom Gerkele
Habe das Rezept heute gefunden und gleich ausprobiert. Endlich muss ich meine Pfannenkuchen nicht mehr auf's geradewohl zusammenmischen. Das mit der Reihenfolge war mir auch neu. Hätte es wohl nie so gemacht.
Die Pfannenkuchen sind sehr lecker. Ich habe die herzhafte Variante gemacht (5 Portionen) und habe darin gekochten Schinken und Spargel eingerollt. Obwohl wir nur zu zweit waren haben wir alles bis auf einen Pfannenkuchen weggeputzt (schäm).
Fotos sind schon hochgeladen.
Liebes Grüssle vom Gerkele
palyang
sagt:
sagt: 02.05.2006 08:38
Hallo,
ich muss jetzt mal ganz dumm nachfragen (ausprobieren traue ich mich nicht ;-)) - wenn ich "feinen" Teig herzustellen möchte, macht es einen Unterschied, wenn ich die Milch nach und nach in das Mehl einrühre? Frühere Versuche, es wie oben angegeben umgekehrt zu machen, endeten stets in einer Klümpchenmischung...
Viele Grüße von
Gabriele
ich muss jetzt mal ganz dumm nachfragen (ausprobieren traue ich mich nicht ;-)) - wenn ich "feinen" Teig herzustellen möchte, macht es einen Unterschied, wenn ich die Milch nach und nach in das Mehl einrühre? Frühere Versuche, es wie oben angegeben umgekehrt zu machen, endeten stets in einer Klümpchenmischung...
Viele Grüße von
Gabriele
otto42 
sagt:
sagt: 20.06.2006 23:29
Oft schon so gemacht nie ein Problem
Gruß otto 42
Gruß otto 42
13.07.2006 13:10
Hallo zusammen!
Ich mache meine Pfannekuchen seit längerem immer nach diesem Rezept!
Heute gibt es sie z. B. mit Äpfeln drin.
DANKE!
Liebe Grüße
suusi
Ich mache meine Pfannekuchen seit längerem immer nach diesem Rezept!
Heute gibt es sie z. B. mit Äpfeln drin.
DANKE!
Liebe Grüße
suusi
fine00
sagt:
sagt: 06.08.2006 10:39
hallo,
aus der not heraus (ich wusste nicht, was ich zu essen machen sollte *ggg*) hab ich die eierkuchen gemacht und die waren soooo lecker...wir haben sie einfach mit schinken und käse gefüllt und zusammengeklappt und noch kurz in der pfanne von beiden seiten weiter gebacken...meine kids waren begeistert. und ich auch *ggg*
danke für das rezept...wird in mein kochbuch sofort einen platz finden
aus der not heraus (ich wusste nicht, was ich zu essen machen sollte *ggg*) hab ich die eierkuchen gemacht und die waren soooo lecker...wir haben sie einfach mit schinken und käse gefüllt und zusammengeklappt und noch kurz in der pfanne von beiden seiten weiter gebacken...meine kids waren begeistert. und ich auch *ggg*
danke für das rezept...wird in mein kochbuch sofort einen platz finden
murri
sagt:
sagt: 12.08.2006 23:26
Hallo zusammen!
Habe nach diesem Rezept nun schon häufiger Pfannkuchen gebacken - echt super gut!
Dabke Dir Otto für das tolle Rezept!
LG
murri
Habe nach diesem Rezept nun schon häufiger Pfannkuchen gebacken - echt super gut!
Dabke Dir Otto für das tolle Rezept!
LG
murri
murri
sagt:
sagt: 12.08.2006 23:29
Hallo zusammen,
hatte grad schon einen Kommentar geschrieben, der war einfach futsch!
Ich habe nach diesem Rezept nun schon des öfteren Pfannkuchen gebacken - super gut!
Otto, vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG
murri
hatte grad schon einen Kommentar geschrieben, der war einfach futsch!
Ich habe nach diesem Rezept nun schon des öfteren Pfannkuchen gebacken - super gut!
Otto, vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG
murri
Inkapau
sagt:
sagt: 04.09.2006 13:15
Super! Einfach und schnell gemacht und dank der richtigen Reihenfloge ein sehr fluffiger und perfekter Teig.
Habe Dinkelvollkornmehl genommen.
Für meine Tochter (2 1/4) das Ganze mit Puderzucker bestreut und mir die herzhafte Variante Käse/Schinken gegönnt! Waren beide sehr begeistert! Und zum Nachtisch noch einen mit Apfel.
(und das Ganze mit dem doppelten Rezept. Was will man mehr?)
Habe Dinkelvollkornmehl genommen.
Für meine Tochter (2 1/4) das Ganze mit Puderzucker bestreut und mir die herzhafte Variante Käse/Schinken gegönnt! Waren beide sehr begeistert! Und zum Nachtisch noch einen mit Apfel.
(und das Ganze mit dem doppelten Rezept. Was will man mehr?)
fruechtle2
sagt:
sagt: 12.09.2006 16:50
ich kann nur sagen super und ,echt hoffe es kommen noch mehr deiner rezepte zum einsatz
lg.peter
lg.peter
Mikrokosmos
sagt:
sagt: 18.10.2006 21:51
sogar besser als die bei Mama...
20.10.2006 07:51
Einfach Super. Bisher habe ich die Pfannkuchen immer so gemacht: Mehl dann die Eier und zum Schluß die Milch. Egal welches Rezept ich hatte, es wurde nie so schon zart wie Deines. Und die MEngenangabe ist Toll. Endlich mal für 1 Person.
1a
LG
das mümmelchen
1a
LG
das mümmelchen
Schnubbel77
sagt:
sagt: 09.12.2006 22:48
Super! Endlich mal ein Rezept für eine Person!!!! Mein nicht gerade herderprobter Ehemann hat nach diesem Rezept das erste Mal in seinem Leben Pfannkuchen gemacht und es schmeckte SEHR GUT *freu*!!! Er hat sich auch genau an die Reihenfolge des Rezeptes gehalten und ich muss sagen, sie wurden besser, wie meine *g* Ab sofort darf er an die Pfanne *lach* Danke schön!!!
TanjaGanter
sagt:
sagt: 12.12.2006 23:05
des waren die ersten Pfannenkuchen die ich gemacht hab ohne das welche kaputt gegangen sind ....des mit der Reihenfolge wußte ich auch nicht aber es stimmt *gg*
Ich hab´s bisher immer anderst gemacht...aber in Zukunft nehm ich nur noch dieses Rezept.
Der große Sohn meinte er will nur noch diese Pfannenkuchen haben.
Vielen Dank für das Rezept...habs auch gleich meiner Mutter weiter gegeben :-D
Ich hab´s bisher immer anderst gemacht...aber in Zukunft nehm ich nur noch dieses Rezept.
Der große Sohn meinte er will nur noch diese Pfannenkuchen haben.
Vielen Dank für das Rezept...habs auch gleich meiner Mutter weiter gegeben :-D
Giani
sagt:
sagt: 19.02.2007 21:01
Hilfreicher Kommentar:
kam nur zufällig auf diese Seite...und muss sage ich bin begeistert...naja ich bin immoment schwanger und hatte irgendwie gelüste auf Pfannenkuchen...so machte ich mich auf der Suche in meinen kochbücher nach einem rezept...nun...ich fand irgendwie keines wo ich dachte...das ist es...also dachte ich ich suche doch alles im internet warum nicht mal ein Backrezept...nun so kam ich also auf diese Seite...und zu diesem Rezept hier...
...unglaublich locker dieser Teig....habe es genau so gemacht wie empfohlen...aber ich hatte keine normale Milch mehr im Haus also probierte ich es mit Soja milch und siehe da...es schmeckt trotzdem super gut....
...Ist vieleicht ne gute Alternative für Leute die Milch nicht vertragen oder nicht mögen....oder die gerne Soja mögen...
Ich dachte ja erst naja vielleicht wird es nicht so gut damit schmecken...aber wirklich es tut es...übrigens ich habe die Sojamilch (Bio) von Aldi genommen...die hat nicht so einen strengen Eigengeschmack..
liebe grüsse and alle hier und viele leckere Rezepte..
N.
...unglaublich locker dieser Teig....habe es genau so gemacht wie empfohlen...aber ich hatte keine normale Milch mehr im Haus also probierte ich es mit Soja milch und siehe da...es schmeckt trotzdem super gut....
...Ist vieleicht ne gute Alternative für Leute die Milch nicht vertragen oder nicht mögen....oder die gerne Soja mögen...
Ich dachte ja erst naja vielleicht wird es nicht so gut damit schmecken...aber wirklich es tut es...übrigens ich habe die Sojamilch (Bio) von Aldi genommen...die hat nicht so einen strengen Eigengeschmack..
liebe grüsse and alle hier und viele leckere Rezepte..
N.
frisby68
sagt:
sagt: 03.08.2007 18:12
Hallo,
hab die Pfannkuchen heute zum dritten Mal gemacht und schmecken einfach super! Mein Sohn hat die meisten gleich so gefuttert, einen Teil haben wir für Pfannkuchensuppe aufgehoben. Super leckeres Rezept!!
hab die Pfannkuchen heute zum dritten Mal gemacht und schmecken einfach super! Mein Sohn hat die meisten gleich so gefuttert, einen Teil haben wir für Pfannkuchensuppe aufgehoben. Super leckeres Rezept!!
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Die neusten Kommentare:
NicoleJ 
sagt:
sagt: 09.04.2010 12:05
Ich habe die Pfannekuchen für eine herzhafte Füllung verwendet... sehr gut ****
Chronik2402
sagt:
sagt: 26.05.2010 16:41
Das mit der Reihenfolge war mir neu, aber ich hae es ausprobiert - klappt.
Allerdings kann man noch eine Variante nehmen, um den teig noch lockerer zu bekommen, außerdem wirds dann sogar ein bissel mehr - einfach das Ei trennen, das Eigelb unterrühren wie gehabt und das Eiweiß erst festschlagen und dann unterziehen.
Ansonsten - einfach klasse :)
Allerdings kann man noch eine Variante nehmen, um den teig noch lockerer zu bekommen, außerdem wirds dann sogar ein bissel mehr - einfach das Ei trennen, das Eigelb unterrühren wie gehabt und das Eiweiß erst festschlagen und dann unterziehen.
Ansonsten - einfach klasse :)
summerrainlove
sagt:
sagt: 23.06.2010 20:06
huhu!
alle daumen die ich hab hoch! :)
hab das erste mal in meinem leben pfannkuchen gemacht... :3
sind echt lecker geworden.
Habe speckwürfel, zwiebel und tomate rein gemacht, sehr lecker!
Aus einem hab ich nen Wrap gemacht. Hammer! :)
alle daumen die ich hab hoch! :)
hab das erste mal in meinem leben pfannkuchen gemacht... :3
sind echt lecker geworden.
Habe speckwürfel, zwiebel und tomate rein gemacht, sehr lecker!
Aus einem hab ich nen Wrap gemacht. Hammer! :)
Maria1810
sagt:
sagt: 05.08.2010 15:58
Hallo Otto42,
gestern, hatte ich Hunger auf Eierpfannekuchen, den ersten habe ich
nach dem Orginalrezept gebacken. Lecker!!!! Sehr zu empfehlen!!!!
In dem zweiten, habe ich gek. Schinken und geriebenen Käse gegeben.
Auch nicht zu verachten.
.......MfG....Maria1810
aiksasa
sagt:
sagt: 02.09.2010 15:30
hallo,
muss ich den teig vorher noch ruhen lassen? und wenn ja wie lange?
kann ich auch quark mit untermischen damit der teig lockerer wird oder ist das eher nicht zu empfehlen?
danke im vorraus,
liebe grüße
muss ich den teig vorher noch ruhen lassen? und wenn ja wie lange?
kann ich auch quark mit untermischen damit der teig lockerer wird oder ist das eher nicht zu empfehlen?
danke im vorraus,
liebe grüße
inaw
sagt:
sagt: 22.10.2010 15:18
Hi,
das ging einfach und schnell.
Ich habe für 2 Portionen noch 1,5 EL Zucker hinzugefügt. Leider war die Menge nicht genug... Aber die gehen so fix, dass ich ganz schnell noch welche nachgemacht habe. In einer 26er Pfanne waren es knapp 3 Stück, bei 2 Portionen...
Danke für den guten Tipp (M-M-E) und das leckere Rezept.
Liebe Grüße
inaw
PS Habe mit lactosefreier Milch zubereitet... Geht auch.
das ging einfach und schnell.
Ich habe für 2 Portionen noch 1,5 EL Zucker hinzugefügt. Leider war die Menge nicht genug... Aber die gehen so fix, dass ich ganz schnell noch welche nachgemacht habe. In einer 26er Pfanne waren es knapp 3 Stück, bei 2 Portionen...
Danke für den guten Tipp (M-M-E) und das leckere Rezept.
Liebe Grüße
inaw
PS Habe mit lactosefreier Milch zubereitet... Geht auch.
malelinoundmama
sagt:
sagt: 25.05.2011 10:39
Hallo
ich werde das heute mittag mal ausprobieren
ich nehme die zarte variante
und bei uns lieben es alle wenn es dazu pilze in rahmsoße gibt
:))))))
kennst das jemand???????????
lg
astrid
und allen einen guten appetit
ich werde das heute mittag mal ausprobieren
ich nehme die zarte variante
und bei uns lieben es alle wenn es dazu pilze in rahmsoße gibt
:))))))
kennst das jemand???????????
lg
astrid
und allen einen guten appetit
Lexi1957
sagt:
sagt: 31.05.2011 13:25
Lexi1957
sagt:
sagt: 31.05.2011 13:28
habe eben bewertet,5 Sterne
in meiner 35jährigen Kochkarriere ;-) habe ich eben erst erfahren,dass es auf die Reihenfolge ankommt...und siehe da.......es stimmt!
Mußte nicht quellen lassen oder lange warten,keine Klümpchen trotz 3facher Menge,einfach toll!
Danke und liebe Grüße aus dem Saarland
Alex
in meiner 35jährigen Kochkarriere ;-) habe ich eben erst erfahren,dass es auf die Reihenfolge ankommt...und siehe da.......es stimmt!
Mußte nicht quellen lassen oder lange warten,keine Klümpchen trotz 3facher Menge,einfach toll!
Danke und liebe Grüße aus dem Saarland
Alex
lady_Kassandra
sagt:
sagt: 21.10.2011 20:19
lecker sind sie ja,aber ein bisschen fettig...
Rookie111
sagt:
sagt: 27.12.2011 14:11
Da ich heute alleine war, kam mir dieses Rezept mehr als Recht ;-)
Es hat super geschmeckt und der Teig war schön fluffig :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Es hat super geschmeckt und der Teig war schön fluffig :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
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Danke für den Tip, werd ich in jeden Fall ausprobieren!
LG Sibylle
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