Henglein
Rama Cremefine
| Finnischer Mokkakuchen
Muss einen Tag vorher gebacken werden, ist aber der beste Blechkuchen, den ich kenne.
)
| Für den Teig: | |
| 3 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 ½ Tasse/n | Öl |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 3 TL | Backpulver |
| Fett, für das Blech | |
| Für die Glasur: | |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 200 g | Puderzucker |
| 4 EL | Öl |
| 2 Pck. | Schokostreusel |
Zubereitung
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und auf schnellster Stufe mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf das gefettete Backblech geben, verteilen und bei 200° 10-15 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Die Zutaten für die Glasur verrühren, bis eine zähe Masse entsteht. Diese auf dem Kuchen mit einem Messer vorsichtig verstreichen (die Oberfläche des Kuchens bekommt schnell Risse, wenn dieser noch nicht ganz ausgekühlt ist). Schokostreusel darüber verteilen und über Nacht stehen lassen, damit die Glasur aushärten kann.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und auf schnellster Stufe mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf das gefettete Backblech geben, verteilen und bei 200° 10-15 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Die Zutaten für die Glasur verrühren, bis eine zähe Masse entsteht. Diese auf dem Kuchen mit einem Messer vorsichtig verstreichen (die Oberfläche des Kuchens bekommt schnell Risse, wenn dieser noch nicht ganz ausgekühlt ist). Schokostreusel darüber verteilen und über Nacht stehen lassen, damit die Glasur aushärten kann.
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Kommentare anderer Nutzer
DerMannOhneSchuhe 
sagt:
sagt: 16.03.2011 18:34
Hallo Elfi,
ehrlich gesagt weiß ich selbst nicht ganz genau, warum dieser Kuchen "Mokkakuchen" heißt. Ich habe den Namen immer auf den starken Kaffee in der Glausr zurückgeführt, der in der Originalversion wahrscheinlich kein Kaffee oder Espresso war, sondern Mokka. Ich habe jedoch noch nie Mokka verwendet.
Das Rezept hat uns unser finnisches Au-Pair auf jeden Fall so aufgeschrieben, ich kann jedoch nicht garantieren, dass der Name kein Übersetzungsfehler war.
Gruß, der Mann ohne Schuhe
ehrlich gesagt weiß ich selbst nicht ganz genau, warum dieser Kuchen "Mokkakuchen" heißt. Ich habe den Namen immer auf den starken Kaffee in der Glausr zurückgeführt, der in der Originalversion wahrscheinlich kein Kaffee oder Espresso war, sondern Mokka. Ich habe jedoch noch nie Mokka verwendet.
Das Rezept hat uns unser finnisches Au-Pair auf jeden Fall so aufgeschrieben, ich kann jedoch nicht garantieren, dass der Name kein Übersetzungsfehler war.
Gruß, der Mann ohne Schuhe
12.03.2011 11:32
Hallo!
Ich schließe mich der Frage an: Woher kommt in diesem Kuchen der Name MOKKAkuchen? Ist evtl. irgendne Zutat verloren gegangen?
Bis hierher ist es jedenfalls ein ganz normaler und schon zigfach erfasster Becherteig (und mal wieder einer ohne Angabe der Tassengröße, die gar nicht egal sein KANN, da die Eier und das Backpulver ja auch fest angegeben wurden) mit Kakaoglasur.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich schließe mich der Frage an: Woher kommt in diesem Kuchen der Name MOKKAkuchen? Ist evtl. irgendne Zutat verloren gegangen?
Bis hierher ist es jedenfalls ein ganz normaler und schon zigfach erfasster Becherteig (und mal wieder einer ohne Angabe der Tassengröße, die gar nicht egal sein KANN, da die Eier und das Backpulver ja auch fest angegeben wurden) mit Kakaoglasur.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
machal 
sagt:
sagt: 10.04.2011 00:11
Hallo,
ich melde mich auch mal zu der Frage, warum der Kuchen "Mokka-Kuchen" heißt.
Also ich habe auch ein Rezept eines finnischen Kuchens, er heißt Suklaata-Kuchen (laut meinem Rezept). Ich denke, es handelt sich um den selben Kuchen.
Der Teig ist in etwa gleich hergestellt nur der Guss besteht in meinem Rezept aus
100g Puderzucker
1 Tl. Vanillezucker
1 El. Kakaopulver
3 El. zerlassener Butter
UND
3 El. instant Kaffepulver
Vielleicht ist dies ja die richtige Version des Mokkakuchens, keine Ahnung!
Wäre auf jeden Fall mit dem Kaffepulver im Guss naheliegender!
LG machal
ich melde mich auch mal zu der Frage, warum der Kuchen "Mokka-Kuchen" heißt.
Also ich habe auch ein Rezept eines finnischen Kuchens, er heißt Suklaata-Kuchen (laut meinem Rezept). Ich denke, es handelt sich um den selben Kuchen.
Der Teig ist in etwa gleich hergestellt nur der Guss besteht in meinem Rezept aus
100g Puderzucker
1 Tl. Vanillezucker
1 El. Kakaopulver
3 El. zerlassener Butter
UND
3 El. instant Kaffepulver
Vielleicht ist dies ja die richtige Version des Mokkakuchens, keine Ahnung!
Wäre auf jeden Fall mit dem Kaffepulver im Guss naheliegender!
LG machal
machal
sagt:
sagt: 10.04.2011 00:13
ups, ich hab bei Kaffee das zweite "e" vergessen, sorry! Und das gleich zweimal!!! *rotwerd*
Suomi2011
sagt:
sagt: 02.04.2012 13:40
Hey!
um hier mal zu klären warum der kuchen mokkakuchen heißt...
ich weiß nicht warum bei euch kein kaffee im kuchen ist aber usrprünglich gehört kaffee in den guss! (vllt wurde das mal vergessen oder abgeändert weil jemand kein kaffee mochte..)
in meinem rezept gehören in den guss
250g Puderzucker
50g geschmolzene Butter
1 EL Kakao
2TL Vanillezucker
und
5 EL sehr starker Kaffee
Aus meiner zeit in finnland kann ich berichten, dass der Guss oft sehr dick ist und für kinder gerne mit bunten Zuckerstreuseln verziert wird. Außerdem essen viele Leute den Kuchen schon so bald der guss halbwegs trocken ist..
@machal
suklaata ist finnisch und bedeutet schokolade und gehört in diesen Mokkapalat eigentlich nicht rein...
lasst es euch schmecken es ist auf jeden fall ein super kuchen!!!
um hier mal zu klären warum der kuchen mokkakuchen heißt...
ich weiß nicht warum bei euch kein kaffee im kuchen ist aber usrprünglich gehört kaffee in den guss! (vllt wurde das mal vergessen oder abgeändert weil jemand kein kaffee mochte..)
in meinem rezept gehören in den guss
250g Puderzucker
50g geschmolzene Butter
1 EL Kakao
2TL Vanillezucker
und
5 EL sehr starker Kaffee
Aus meiner zeit in finnland kann ich berichten, dass der Guss oft sehr dick ist und für kinder gerne mit bunten Zuckerstreuseln verziert wird. Außerdem essen viele Leute den Kuchen schon so bald der guss halbwegs trocken ist..
@machal
suklaata ist finnisch und bedeutet schokolade und gehört in diesen Mokkapalat eigentlich nicht rein...
lasst es euch schmecken es ist auf jeden fall ein super kuchen!!!
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der Kuchen interessiert mich, vor allem weil man vorbacken kann.
Ich weiß jetzt nicht, ist es ein Schokoladenkuchen oder wurde Kaffee-/Mokkapulver bzw. Mokkaschokolade vergessen.
Neugierige Grüße, Elfi
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