Jede Banane in 3 Stücke schneiden und jedes Stück noch einmal quer halbieren.
Die Chilischoten aufschneiden, die Kerne entfernen (wegen der Schärfe dabei mit Gummihandschuhen arbeiten oder sich nach der Bearbeitung der Chilischoten die Hände waschen)
Das Fruchtfleisch im Mörser zerstoßen oder klein hacken. Mit dem Limettensaft vermischen und die Bananenstücke darin wenden.
Das Tempuramehl mit 1/8 Liter Wasser und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren. Kokosflocken und Sesam dazugeben. Jedes Bananenstück auf einen Holzspieß stecken, durch den zähen Ausbackteig ziehen und bei 160 Grad bis 175 Grad in der Friteuse oder in einem Topf im heißen Fett goldgelb ausbacken.
Die Bananen mit der restlichen Marinade beträufeln und noch heiß servieren.
Tipp: Chilisauce( am besten süßsauer aus Asien) oder pikantes Mango Chutney passen gut dazu.