Gemüsetarte mit Möhre und Zucchini

vegetarisch, gesund und lecker

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

250 g	Mehl
1	Ei(er)
2 EL	Quark
100 g	Butter
1 TL	Salz
	Für den Belag:
3	Möhre(n), geraffelt
1	Zucchini, geraffelt
3	Lauchzwiebel(n), in dünnen Ringen
3 Zehe/n	Knoblauch, gehackt
200 g	Crème fraîche
3	Ei(er)
150 g	Käse, Gouda oder Butterkäse, gerieben
50 g	Kürbiskerne
1 Bund	Schnittlauch
1 Spritzer	Tabasco
	Butter, Semmelbrösel, für die Form
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig alle Zutaten verkneten und den Teig in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Quicheform geben (26 cm Durchmesser).
Zutaten für den Belag verrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und auf den Teig verstreichen. Bei 180° (vorgeheizt) 40-50 Min. backen.

Kommentare anderer Nutzer

Kati1989

16.09.2012 21:36 Uhr

Hallo Koelkast!

Dieses Rezept kam mir gerade richtig, etwas von den Zucchini im Garten zu verwerten. Für meine 24er-Springform habe ich den Teig für den Boden nur mit 200 g Mehl gemacht, außerdem kam noch ein Rest Tomatenbutter mit dran. Auf dem Bild (wenn es dann freigeschaltet worden ist) sieht man, das der Teig dadurch auch eine schöne rötliche Färbung hat!

Für die Füllung habe ich dann allerdings die volle Menge Gemüse verwendet, es nach dem Raspeln aber etwas mit Salz ziehen lassen und dann in einem Sieb ausgepresst.

Fazit: Eine sehr gelungene und leckere Kombi, für eine normalgroße Springform würde ich aber die Gemüsemenge etwas erhöhen.

Viele Grüße
Kati

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.