Die weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker und dem Vanillezucker vermischen, dann das Ei dazugeben. Anschließend mit dem Mehl und der Speisestärke zu einem Teig verkneten.

Den Teig am Besten durch einen Fleischwolf mit Plätzchenaufsatz drehen. Für einen Spritzbeutel benötigt man schon sehr viel Kraft. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je nach Dicke ca. 12 Min. bei 175°C (Ober-/Unterhitze) backen.

Tipp: Ich nehme statt des Vanillezuckers immer das Mark einer Vanilleschote. Geschmacklich perfekt! Von nichts kommt auch nichts ...

Ich habe es leider nicht gezählt, aber es werden ca. 4 Bleche Plätzchen dabei herauskommen.

Einen Teil der Plätzchen habe ich in Zartbitterkuvertüre getunkt, einen Teil mit Nugat, alles, was beim Backen eben übrig war. Aber pur schmecken sie genau so gut.