Henglein
Rama Cremefine
| Kanarisches Knoblauchhuhn
)
| 500 g | Huhn (Hühnerfleisch), in Stücken |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| Petersilie | |
| 1 Msp. | Kümmel, gemahlener |
| 1 Glas | Wein, weiß |
| 1 Glas | Öl |
| 1 Glas | Wasser |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Thymian | |
| etwas | Mehl |
| Salz |
Zubereitung
Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden, im Mehl wenden und in der Pfanne anbraten. Dann die restlichen im Mörser zerriebenen Zutaten dazutun und anbräunen, mit dem Wasser und dem Weißwein löschen und auf kleiner Pfanne schmoren lassen bis es gar ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Pinky74 
sagt:
sagt: 19.03.2004 10:02
Hallo!
Da wir sehr gerne auf den Kanaren Urlaub machen und die Küche dort lieben, werde ich das Knoblauchhuhn morgen mal direkt ausprobieren!!!!!
Gruß und Danke
Marion
Da wir sehr gerne auf den Kanaren Urlaub machen und die Küche dort lieben, werde ich das Knoblauchhuhn morgen mal direkt ausprobieren!!!!!
Gruß und Danke
Marion
matti 
sagt:
sagt: 19.03.2004 19:24
wann kommt denn das gemüse dazu?
mattigruss
mattigruss
rosi-karo 
sagt:
sagt: 19.03.2004 19:39
Schmeckt bestimmt gut, aber wenn ich es machen werde, nehme ich bestimmt nicht so viel Öl!.
Werden die Gemüse (Tomaten, Zwiebeln, Paprika) wirklich im Mörser zerrieben?
Ginge das nicht im Mixer leichter?
Tomäten gehäutet und entkernt?
LG Sibylle
Werden die Gemüse (Tomaten, Zwiebeln, Paprika) wirklich im Mörser zerrieben?
Ginge das nicht im Mixer leichter?
Tomäten gehäutet und entkernt?
LG Sibylle
Diemosa 
sagt:
sagt: 24.03.2004 14:57
Jaja..die Gemüse kann jeder, wie er will, im Mörser zermatschen oder im Mixer verquirlen, je nach Belieben. Oder auch ganz klein häckseln.. es schmeckt immer :-D
25.08.2005 15:27
Hallo
Mmmmmmh....lecker Knofi
Das Gemüse hab ich in der Küchenmaschine zerkleinert.
Das Glas Öl hab ich ganz weggelassen
Sonst war es ein super Gericht
Danke
Aci
Mmmmmmh....lecker Knofi
Das Gemüse hab ich in der Küchenmaschine zerkleinert.
Das Glas Öl hab ich ganz weggelassen
Sonst war es ein super Gericht
Danke
Aci
anna1
sagt:
sagt: 08.09.2005 14:02
Wenn das das Huhn wird, was wir mal in der Nähe des Teide gegessen habe, dann bin ich jetzt schon begeistert. Ich nehme aber nicht so viel Öl.
Schön, dass es diese Rezept gibt!!
Gruß anna1
Schön, dass es diese Rezept gibt!!
Gruß anna1
lord-martin
sagt:
sagt: 02.03.2006 15:57
Super! Habe ich zu meinem Geburtstag letztes Jahr gemacht, die haben alle Augen gemacht, wie viel Knoblauch da reinkam... Meine Freundin hat die ganze Zeit versucht mir einzureden, man könne doch auch weniger nehmen! Und am nächsten Tag haben wir alle gestunken... Aber da Knoblauch sehr gut für die Gesundheit ist, kann es nicht geschadet haben.
daddykicker 
sagt:
sagt: 10.09.2006 18:28
Habe das Rezept heute ausprobiert und kann nur sagen, sehr lecker. Habe aber keine frischen Tomaten sondern Dosentomaten genommen, geht auch. Nur habe ich dann das Wasser zur Sauce weggelassen, wäre sonst verwässert. Habe mich erst gewundert--1 Glas Öl--, war aber zum Anbraten gemeint. Kann man natürlich reduzieren. Rezept auf jeden Fall empfehlenswert. Als Beilagen hatten wir Reis sowie einen grünen Salat.
mogli3 
sagt:
sagt: 20.11.2007 23:08
Hallo,
nimmt man Hühnerbrust oder eher Schenkel & Co?
Danke.
LG
mogli3
nimmt man Hühnerbrust oder eher Schenkel & Co?
Danke.
LG
mogli3
Diemosa
sagt:
sagt: 21.11.2007 00:58
Hallo mogli,
ich habe immer ein ganzes Huhn genommen. Wenn du weniger Esser hast, würde ich lieber Schenkel nehmen, die bleiben saftiger.
LG
Monika
ich habe immer ein ganzes Huhn genommen. Wenn du weniger Esser hast, würde ich lieber Schenkel nehmen, die bleiben saftiger.
LG
Monika
03.02.2008 18:07
Hallo!
Wann ist es denn gar? Wie lange lasst Ihr es schmoren?
Gruß sschlumpfine
Wann ist es denn gar? Wie lange lasst Ihr es schmoren?
Gruß sschlumpfine
dschibi
sagt:
sagt: 29.04.2009 13:17
Tolles Rezept, allerdings wird auf den Kanaren auf keinen Fall mit unserem normalen Kümmel, sondern mit Kreuzkümmel gekocht...
und dann .... que aproveche
und dann .... que aproveche
16.06.2009 12:09
Hallo!
Sehr gut, obwohl ich skeptisch war! ;-)
Ich habe 1 EL Öl zum Anbraten genommen!
Kreuzkümmel kann ich mir aber an dem Gericht so gar nicht vorstellen!
Lecker, ich habe ein Bild hochgeladen!
Danke fürs Rezept Ille
Sehr gut, obwohl ich skeptisch war! ;-)
Ich habe 1 EL Öl zum Anbraten genommen!
Kreuzkümmel kann ich mir aber an dem Gericht so gar nicht vorstellen!
Lecker, ich habe ein Bild hochgeladen!
Danke fürs Rezept Ille
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 21.11.2009 21:06
Hallo,
dieses Huhn schmeckt nach Lanzarote oder Teneriffa.
Statt der Paprika nahm ich eine kleine Chilischote, statt des Weißweins eine Mischung aus Sherry und Weißwein und natürlich Kreuzkümmel statt Kümmel.
Nur das mit dem Anbräunen ... das muß ich nochmal üben.
Den Geschmack reifer kanarischer Tomaten konnte ich natürlich nicht nachmachen, aber ich hab ihn mir dazu gedacht
VG
m2k
dieses Huhn schmeckt nach Lanzarote oder Teneriffa.
Statt der Paprika nahm ich eine kleine Chilischote, statt des Weißweins eine Mischung aus Sherry und Weißwein und natürlich Kreuzkümmel statt Kümmel.
Nur das mit dem Anbräunen ... das muß ich nochmal üben.
Den Geschmack reifer kanarischer Tomaten konnte ich natürlich nicht nachmachen, aber ich hab ihn mir dazu gedacht
VG
m2k
26.09.2010 05:16
Hallo Diemosa,
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt !
Ich habe es allerdings auf Römertopf umgebastelt :-) Danke für die Inspiration !
LG
Ginger
PS: bitte Cumin statt Kümmel verwenden...
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt !
Ich habe es allerdings auf Römertopf umgebastelt :-) Danke für die Inspiration !
LG
Ginger
PS: bitte Cumin statt Kümmel verwenden...
jawa2
sagt:
sagt: 21.05.2011 13:58
Das schmeckt nach Urlaub. Auf den Kanaren
kommt tatsächlich so viel Öl ans Essen.
Und unbedingt Cumin.
kommt tatsächlich so viel Öl ans Essen.
Und unbedingt Cumin.
Marie38
sagt:
sagt: 28.05.2011 17:46
Hallo,
ich bin gerade am Zubereiten dieses Gerichts. Ich habe mich entschlossen, die gemüsigen Zutaten zu pürieren.
Und ich muß sagen: das könnte man schon allein als kalte Tomatensauce nehmen.
Super, wie ein eigenes Rezept.
Bewertung des Ganzen kommt in ein paar Stunden
Lg, Marie
ich bin gerade am Zubereiten dieses Gerichts. Ich habe mich entschlossen, die gemüsigen Zutaten zu pürieren.
Und ich muß sagen: das könnte man schon allein als kalte Tomatensauce nehmen.
Super, wie ein eigenes Rezept.
Bewertung des Ganzen kommt in ein paar Stunden
Lg, Marie
Marie38
sagt:
sagt: 29.05.2011 15:30
Hallo,
irgendwie weiß ich jetzt nicht so recht.
Einerseits hat mir die kalte Sauce hervorragend geschmeckt und ich werde sie sicher in Zukunft sehr oft machen.
Aber in erhitztem Zustand war sie mir zu lasch. Ich konnte keinen wesentlichen Knobigeschmack mehr ausmachen.
Trotzdem wird auch das Rezept nochmal gekocht, mit noch mehr Knobis und Zwiebeln und zum Schluß werde ich die Hühnerteile vielleicht noch unterm Grill kurz nachbräunen.
Lg, Marie
irgendwie weiß ich jetzt nicht so recht.
Einerseits hat mir die kalte Sauce hervorragend geschmeckt und ich werde sie sicher in Zukunft sehr oft machen.
Aber in erhitztem Zustand war sie mir zu lasch. Ich konnte keinen wesentlichen Knobigeschmack mehr ausmachen.
Trotzdem wird auch das Rezept nochmal gekocht, mit noch mehr Knobis und Zwiebeln und zum Schluß werde ich die Hühnerteile vielleicht noch unterm Grill kurz nachbräunen.
Lg, Marie
andrea0177
sagt:
sagt: 22.06.2011 23:58
Schmeckt nach Urlaub :-)
Damit das auch so bleibt sollte man auf keinen Fall weniger Öl nehmen. Das gehört einfach dazu.
Dazu passen am besten Papas Arrugadas (kanarische Schrumpelkartoffeln)
Damit das auch so bleibt sollte man auf keinen Fall weniger Öl nehmen. Das gehört einfach dazu.
Dazu passen am besten Papas Arrugadas (kanarische Schrumpelkartoffeln)
Tinchen37 
sagt:
sagt: 02.05.2012 12:06
Ja das war super lecker!
Ich habe es mit Kreuzkümmel gekocht, das Gemüse habe ich nur grob zerkleinert und statt Wasser habe ich Tomatenpürree genommen.
lg
tinchen
Ich habe es mit Kreuzkümmel gekocht, das Gemüse habe ich nur grob zerkleinert und statt Wasser habe ich Tomatenpürree genommen.
lg
tinchen
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Mit viel Knobi!!!!
Ich liebe Knoblauch und jetzt weiß ich auch was Sonntag auf den Tisch kommt
Danke
Aci
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