Henglein
Rama Cremefine
| NeriZs saure Bratstinte
wenn mal gebratene Stinte übrig geblieben sind
)
| 300 g | Fisch (Stinte), vorbereitet |
| 5 EL | Roggenmehl |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 kleine | Zwiebel(n), in feinen Ringen |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 TL | Pfefferkörner, schwarz |
| 100 ml | Balsamico, weißer |
| 200 ml | Weißwein |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Die vorbereiteten Stinte im Roggenmehl wenden und im Butterschmalz braten.
Abgekühlt in eine Schüssel legen und mit den Zwiebelringen bestreuen.
Aus Essig, Wein und den Gewürzen einen Sud kochen.
Den kochenden Sud über die Stinte geben und abkühlen lassen.
Abgedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage durchziehen lassen.
Dazu passt Vollkornbrot mit Butter.
Abgekühlt in eine Schüssel legen und mit den Zwiebelringen bestreuen.
Aus Essig, Wein und den Gewürzen einen Sud kochen.
Den kochenden Sud über die Stinte geben und abkühlen lassen.
Abgedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage durchziehen lassen.
Dazu passt Vollkornbrot mit Butter.
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