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Schneller Kartoffel - Radieschen - Salat
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter o. Margarine |
| 1/4 Liter | Brühe, (Instant) |
| 150 g | Gurke(n) (Senfgurken) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Radieschen |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden.
Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Gurken klein schneiden,
Brühe zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben darin etwa 5 Minuten kochen. Abschütten und die Brühe auffangen.
Butter in der Pfanne erhitzen und die sehr klein geschnittenen Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen, etwas abkühlen lassen.
Essig und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer verrühren.
Zwiebeln und Essig-Öl-Mischung mit den Kartoffeln mischen, die Radieschenscheiben, Gurken und Schnittlauch darunter heben, kühl stellen.
Bei Bedarf kann noch etwas von der aufgefangenen Brühe dazugegeben werden, falls es zu trocken ist.
Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Gurken klein schneiden,
Brühe zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben darin etwa 5 Minuten kochen. Abschütten und die Brühe auffangen.
Butter in der Pfanne erhitzen und die sehr klein geschnittenen Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen, etwas abkühlen lassen.
Essig und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer verrühren.
Zwiebeln und Essig-Öl-Mischung mit den Kartoffeln mischen, die Radieschenscheiben, Gurken und Schnittlauch darunter heben, kühl stellen.
Bei Bedarf kann noch etwas von der aufgefangenen Brühe dazugegeben werden, falls es zu trocken ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hey, das ist ja fast genau meine Machart!Ich verrühre die Vinaigrette allerdings noch mit Dijon-Senf, das gibt einen zusätzlichen Kick.
grüßchen, fine
Dieser Salat ist wirklich zu empfehlen.
Das ist ein Kartoffelsalat nach meinem Geschmack! Schnell und vor allem: KEINE MAYONNAISE!!! Was für ein Fest! Der kommt auf den Tisch!
Lieben Dank für's Rezept!!
Viele Grüße
Schattenfell
Lieben Dank für's Rezept!!
Viele Grüße
Schattenfell
War superlecker!
LG
Inge
LG
Inge
Das klingt sehr lecker und ich kann mir die Kombination Kartoffel und Radieschen gut vorstellen. Der wird sicher demnächst probiert.
Werde berichten
LG Diana
Werde berichten
LG Diana
Super leckeres Rezept! Wir sind sehr begeistert.
Liebe Grüße,
Maja und Olli
Liebe Grüße,
Maja und Olli
Mensch, das mit den Kartoffeln-vor-dem-Kochen-in-Scheiben-schneiden ist eine tolle Idee und für mich ideal, da es bei mir unter der Woche immer recht flott gehen muß. Ich liebe ja Knobi, werde davon noch ein Zehchen zufügen ;-). Danke für das Rezept.
LG Karin
LG Karin
Sehr gut schmeckt es auch, wenn man viel kleingeschnittenen Bärlauch darunter mischt! Dann müffelt man auch nicht so am nächsten Tag wie bei Knoblauch!
Also schnell find ich das nu bei der Achälerei und Schnippelei nicht aber leeeeeeecker!! Hatte keine Gurken, tats aber auch gut ohne. Extra gut: schmeckt durch die Brühe gut nach frisch zubereitet und muss nicht unbedingt lange ziehen. Als auch was für die spontane Grillparty!
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
Hallo!
Ich hatte vorgestern zu einem Grillabend diesen Salat bereitet, leider hatte ich nicht so viel Zeit vorab zum vorbereiten, der Salat wurde somit lauwarm serviert. Ich hatte kurzerhand die Küchenmaschine herausgeholt, das war eine prima Hilfe.
Interessant, ich fand ihn geschmacklich ausbaufähig. Gestern war er dann leider nicht mehr ganz so hübsch, er war rosa durch und durch.
Dieser Salat wird abgewandelt trotzdem wieder gemacht, vielleicht weniger Radieschen, ein wenig Senf darunter. Schnell zubereitet stimmt voll und ganz!!!
LG
Sonnilein
Ich hatte vorgestern zu einem Grillabend diesen Salat bereitet, leider hatte ich nicht so viel Zeit vorab zum vorbereiten, der Salat wurde somit lauwarm serviert. Ich hatte kurzerhand die Küchenmaschine herausgeholt, das war eine prima Hilfe.
Interessant, ich fand ihn geschmacklich ausbaufähig. Gestern war er dann leider nicht mehr ganz so hübsch, er war rosa durch und durch.
Dieser Salat wird abgewandelt trotzdem wieder gemacht, vielleicht weniger Radieschen, ein wenig Senf darunter. Schnell zubereitet stimmt voll und ganz!!!
LG
Sonnilein
Mal eine echte Alternative zum klassische Kartoffel-Mayo-Pamp.
Wirds bei uns nun öfter geben!
Viele Grüße
Polgara
Wirds bei uns nun öfter geben!
Viele Grüße
Polgara
Also schnell fand ichs auch nicht, hatt schon ne gute Weile gedauert (mag aber daran liegen, dass ich keinen Hobel habe und alles schneiden musste), aber SUPERLECKER! Hab Schnittlauch und Gurken weggelassen, dafür ein wenig TK-Kräuter zugegeben, zum anbraten der Zwiebeln etwas normales Öl benutzt statt Butter, und Weißweinessig hatte ich auch nicht ;-), sondern Kräuteressig- aber dennoch ist der Salat super gelungen - ich habe ihn noch warm gegessen.
Halllo eba007
Gestern gab es deinen Salat.
Das Resümee:
Zubereitung schnell und einfach
Zutaten: hab noch gewürfelten Speck mit den Zwiebeln angebraten
Ergebnis: sehr lecker
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Gestern gab es deinen Salat.
Das Resümee:
Zubereitung schnell und einfach
Zutaten: hab noch gewürfelten Speck mit den Zwiebeln angebraten
Ergebnis: sehr lecker
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Hallöle!
Bei uns gab es den Kartoffelsalat letztes Wochenende und er hat uns gut geschmeckt. Ich habe noch einige Katenschinkenwürfel ausgelassen und statt Schnittlauch Knoblauch verwendet.
Vielen Dank für das Rezept.
Grüßle
Bei uns gab es den Kartoffelsalat letztes Wochenende und er hat uns gut geschmeckt. Ich habe noch einige Katenschinkenwürfel ausgelassen und statt Schnittlauch Knoblauch verwendet.
Vielen Dank für das Rezept.
Grüßle
Hi,
gemäß meinem Mann soll ich Dir ein Lob für dieses Rezept schreiben. Es war wirklich lecker. Nach dem Kochen der Kartoffelscheiben habe ich diese aber abgespült, damit es nicht so sehr nach Instantbrühe schmeckt. Schnittlauch durch Knoblauchschnittlauch ersetzt, da dieser gerade auf dem Balkon geerntet werden konnte. Noch Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer darüber und es war dann für uns perfekt. Haben gerade die Reste gefuttert, nur kurz nachwürzen und wieder super gut. Die Radieschen haben ihre Farbe nicht abgegeben, somit auch zum Vorbereiten geeignet. Lange geschrieben, kurzes Fazit: wird bei uns immer wieder auf den Tisch kommen. Aber normalen gepressten oder kleingeschnittenen Knoblauch würde ich persönlich nicht dazu geben.
LG falfala
gemäß meinem Mann soll ich Dir ein Lob für dieses Rezept schreiben. Es war wirklich lecker. Nach dem Kochen der Kartoffelscheiben habe ich diese aber abgespült, damit es nicht so sehr nach Instantbrühe schmeckt. Schnittlauch durch Knoblauchschnittlauch ersetzt, da dieser gerade auf dem Balkon geerntet werden konnte. Noch Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer darüber und es war dann für uns perfekt. Haben gerade die Reste gefuttert, nur kurz nachwürzen und wieder super gut. Die Radieschen haben ihre Farbe nicht abgegeben, somit auch zum Vorbereiten geeignet. Lange geschrieben, kurzes Fazit: wird bei uns immer wieder auf den Tisch kommen. Aber normalen gepressten oder kleingeschnittenen Knoblauch würde ich persönlich nicht dazu geben.
LG falfala
Tolles Rezept! Beim nächsten Mal muss ich allerdings mit der Brühe etwas aufpassen. Die angegebene Menge war recht viel und der Salat wurde mir dadurch zu flüssig.
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fine
19.03.2004 09:16 Uhr