Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Gorgonzolasauce mit Hähnchenfilet
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 300 g | Gorgonzola |
| ½ Becher | Sahne |
| 2 Prisen | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| Olivenöl, zum Braten | |
| n. B. | Weißwein, oder Sherry |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet stückeln und mit Pfeffer und Salz scharf im Olivenöl anbraten. Dann auf kleiner Flamme mit Sahne ablöschen und leicht zum Köcheln bringen. Als nächstes den vorher gestückelten Gorgonzola zugeben und unter ständigem Rühren weiter köcheln, bis der Gorgonzola geschmolzen ist.
Meiner Meinung nach schmeckt dieses Gericht am besten wenn es einmal abgekühlt ist und dann wieder aufgekocht wird.
Für den besonderen Geschmack kann man das Hähnchenbrustfilet vorher auch mit etwas Sherry oder mit etwas Weißwein ablöschen und dann die Sahne hinzugeben, ist aber nicht erforderlich, es schmeckt auch ohne letzteres sehr, sehr gut. Als Beilage eignen sich alle Nudeln oder auch Spätzle.
Meiner Meinung nach schmeckt dieses Gericht am besten wenn es einmal abgekühlt ist und dann wieder aufgekocht wird.
Für den besonderen Geschmack kann man das Hähnchenbrustfilet vorher auch mit etwas Sherry oder mit etwas Weißwein ablöschen und dann die Sahne hinzugeben, ist aber nicht erforderlich, es schmeckt auch ohne letzteres sehr, sehr gut. Als Beilage eignen sich alle Nudeln oder auch Spätzle.
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Aber für 4 Personen scheint es mir ein bißchen wenig zu sein, wir haben es zu zweit mit ein paar Nudeln locker verputzt.
Der Sherry, den ich dazu genommen habe, kam sehr gut.
Vielen Dank für das Rezept, das gibt's jetzt öfter!
(Ich habe ein Foto geschickt, aber das dauert leider immer so lange, bis es angezeigt wird!)
Schöne Grüße von libarian3005 und GöGa
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