300 ml Milch mit 200 ml Wasser/Flüssigkeit, Kräutern und Gewürzen mischen. Zum Schluss etwa 2 gestrichene TL Johannesbrotkernmehl unter ständigem Rühren in die kalte Mischung geben. Dann 2-4 Minuten aufkochen, dabei die ganze Zeit mit einem Schneebesen rühren, bis die gewünscht Konsistenz erreicht ist.

Die Menge reicht für einen mittelgroßen Auflauf von dem ca. 2-3 Personen gut satt werden. Die Kalorien belaufen sich auf nicht einmal 200 kcal auf die Gesamtmenge! Und das Ergebnis kann sich sehen lassen - eine schöne, schaumig-cremige Soße, die sich geschmacklich je nach verwendeten Kräutern, Gewürzen und Flüssigkeiten verändern lässt.