Die gewaschenen Kräuter, den Parmesan und die Kerne fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach Gemüsebrühe, Zitronensaft und Olivenöl darunter schlagen. Mit Salz abschmecken.

Das Pesto passt sehr gut zu Nudeln oder Gnocchi.

Anmerkung:
Das Pesto ist für den sofortigen Gebrauch bestimmt und dementsprechend habe ich die Mengen ausprobiert. Die Kerne können auch ganz weggelassen oder durch Nüsse ersetzt werden, wobei uns hier Walnüsse oder Haselnüsse am besten schmecken.