Das Öl in der Bratpfanne heiß werden lassen. Die Zutaten bis und mit Knoblauchzehe zugeben, würzen und unter Wenden braten. Beiseitestellen.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte in einer Gratinform verteilen. Die Pilze darübergeben, die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die Zutaten für den Guss (bis auf den Käse) gut verrühren und über die Kartoffeln gießen.

45 - 50 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens vorbacken. Das Gratin herausnehmen, die Temperatur auf 200°C erhöhen. Das Gratin mit dem geriebenen Käse bestreuen.

In 15 - 20 Min. fertig backen. Die Kartoffeln sollen weich und die Flüssigkeit noch nicht ganz eingekocht sein.

Die gesamte Backzeit beträgt 60 - 70 Min. Sofort servieren. Langes warmhalten trocknet das Gratin aus.