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Portwein - Pflaumensoße

passt super zum Rehbraten

3 EL	Zucker
500 ml	Portwein, roter
2 EL	Pflaumenmus
evtl.	Salz und Pfeffer
1 EL	Balsamico bianco

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf hellgelb karamellisieren. Mit dem Wein ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze auf ca. 150 - 100 ml reduzieren.

Das Pflaumenmus untermischen und evtl. nach Geschmack salzen und pfeffern. Zum Schluss den Balsamico untermischen und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.03.11
Rezept-Statistiken:	5.857 (13)* gelesen 13 (0)* gespeichert 358 (2)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat