Haschee aus Hackfleisch

Rezept von Oma - aus dem Schlesischen

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500 g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Kümmel
	Piment
1 EL	Essig
1 EL	Zucker
	Öl
	Brühe
	Saucenbinder, o. ä.

Zubereitung

Das Hackfleisch mit der Zwiebel kräftig anbraten, bis es zerbröselt ist. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und viel Piment würzen. Piment ist wichtig für den typischen Geschmack. Mit der Brühe ablöschen, Essig und Zucker hinzufügen, je nach Geschmack kann es auch etwas mehr sein. Mit dunklem Soßenbinder binden, wer mag, kann auch Stärkemehl oder eine Mehlschwitze verwenden. Ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.

Dazu passen Sauerkraut und Salzkartoffeln.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.03.11
Rezept-Statistiken:	6.106 (9)* gelesen 34 (0)* gespeichert 123 (2)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

dreap

Mitglied seit 21.05.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

woelfchen252

sagt:

28.03.2011 23:38

Hallo, habe heute dein Haschee gekocht, Zubereitung einfach und schnell, ganz wunderbarer Geschmack, vielen Dank das deine Oma Dir das Rezept überlassen hat.
Von mir hierfür 5 Sterne.

LG von Wolfgang

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dreap

sagt:

30.03.2011 10:45

Hallo Wolfgang, vielen Dank! Das freut mich und die Oma auch.
LG Andrea

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Baumfrau

sagt:

22.09.2011 00:26

Hallo!
Fast so kenne auch ich das Haschee meiner Schlesischen Oma - allerdings bestäubte sie das Hack mit etwas Mehl und briet das alles braun, gab noch gehackte Senfgurken dran und einen kräftigen Schluck Senfgurkensud (anstelle vom Essig).
Der Piment ist wirklich wichtig! Wer hat, kann auch noch ein Lorbeerblatt mitschmoren.
Und wenns gegen Weihnachten ging - kam noch etwas geriebener Pfefferkuchen an die Sauce. Hmmmmm - köstlich!
Muss ich glatt mal wieder nachkochen ... krieg Appetit. =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.

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