Das Zitronengras längs vierteln. Die Äpfel entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Mango entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Birne entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Das Zitronengras, den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 5 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig wird. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup erkalten lassen. Das Zitronengras entfernen.

Für die Creme den Joghurt und die Creme fraîche in einer kleinen Schüssel zu einer feinen Creme verrühren. Die Früchte auf 4 Teller verteilen, mit dem Sirup übergießen. Die Teller mit der Creme garnieren. Servieren.