Das Hähnchen waschen, abtupfen, mit etwas Salz Pfeffer und Currypulver von beiden Seiten würzen, in Streifen oder Würfel schneiden. Etwas Öl (ich nehme Erdnussöl) in eine Pfanne oder einen Wok geben. Wenn es heiß ist, das Fleisch und den Knoblauch dazugeben.

Nach ein paar Minuten, wenn das Fleisch durch ist, das Gemüse zufügen gut umrühren. Einen Deckel auf den Wok geben und ein paar Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Salzwasser aufsetzen und die Bandnudeln nach Packungsangabe kochen.

Die Mango-Chutneysoße in einen Behälter geben. Die Sahne in die leere Flasche schütten, Deckel drauf und gut schütteln, um die Reste aus der Flasche zu lösen. In den Behälter gießen, vermischen und schon ein bisschen Currypulver dazugeben.

Fleisch und Gemüse umrühren und wenn das Gemüse auch durch ist, die Soße und einen Spritzer Essig (weil die Chutneysoße sehr süß ist) zufügen. Umrühren, kurz abschmecken. Wenn es noch zu süß ist, etwas Essig zufügen, jetzt gut mit den Gewürzen abschmecken (ich gebe viel Currypulver rein).

Einen vorsichtigen Spritzer der Super Hot Chili Sauce dazugeben, da sie sehr scharf ist. Die Schärfe entfaltet sich erst nach ein paar Minuten. Die Nudeln zufügen und gut vermischen, wenn nötig noch mal abschmecken.