Butter schaumig rühren, Zucker und Zitronensaft dazugeben. Die Mandeln unterheben und das Mehl untermischen. Zum Schluss die geschnittenen Belegkirschen unterheben.
Mit Teelöffeln kleine Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen und mit der Gabel glatt drücken. Zwischen den einzelnen Häufchen Platz lassen, da der Teig etwas auseinander läuft. 10 Minuten bei 180° bis 200° backen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Nach dem Backen und Erkalten die Unterseite mit Schokoguss bestreichen.