Eingelegter Mozzarella

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Zutaten

150 g	Mozzarella, (Mini-Mozzarellakugeln, 20 Stück)
2 kleine	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n), rot
1	Zitrone(n), Bio-
3 Stiele	Thymian
2 Zweig/e	Rosmarin
300 ml	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mozzarellakugeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Knoblauch abziehen. Chilischote mit einem Messer längs einritzen. Zitrone waschen und mit einem Sparschäler 3 Streifen Schale dünn abschälen.
Mozzarellakugeln trocken tupfen. Mit Knoblauch, Chili, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin abwechselnd in ein sauberes Weckglas (400 ml Inhalt) schichten. Alles mit Öl auffüllen, sodass die Mozzarellakugeln ganz bedeckt sind. Glas verschließen.
Die Mozzarellakugeln sollten darin mindestens einen Tag marinieren. Im Kühlschrank halten sie so ca. 1 Woche.

Passt zu Baguette, im Pastagericht oder im Salat.

Kommentare anderer Nutzer

lisissi

23.01.2013 20:24 Uhr

gerade gemacht. super Idee

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