Für den Boden:
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Das gesiebte Mehl sowie die Haselnüsse unterziehen. Nur den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 190°C, Gas: Stufe 3, Umluft: 170°C) ca. 30-35 Min. backen.

Inzwischen den Wein mit 40 g Zucker aufkochen, auflösen und abkühlen lassen. Orangensaft und Orangenlikör unterrühren und beiseite stellen.

Den ausgekühlten Nussboden waagerecht halbieren, beide Teile mit der Schnittfläche nach oben auf ein Gitter legen und mit der Orangenlikör-Mischung tränken. Einen Boden auf eine Platte legen und mit der Orangenmarmelade (evtl. vorher etwas erwärmen) bestreichen. Den zweiten Boden auflegen. Die Sahne und 50 g Zucker steif schlagen und die Tortenoberfläche sowie den Rand damit bestreichen. Die restliche Sahne als Rosetten auf die Torte spritzen.

Mit Orangenzesten garnieren. Die Schokoröllchen in die Mitte setzen und leicht mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipp: Ganz besonders gut gelingt die Torte, wenn Sie den Tortenboden einen Tag vorher backen.