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Altdeutscher Apfelkuchen
ein Rezept meiner Mama

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Zutaten

250 g Butter
225 g Zucker
5  Ei(er) (Größe M)
275 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Wasser oder Milch
6 große Äpfel (Boskoop), geviertelt, entkernt
 etwas Zimt - Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Butter langsam im Topf oder in der Mikrowelle auflösen, sodass sie komplett flüssig ist. Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Wasser oder Milch zusammen in eine Schüssel geben. Zum Schluss die Butter hinzufügen. Alles mit dem Handrührgerät vermengen, bis der Teig in der Schüssel etwas steif ist.

Dann Backpapier auf dem Blech auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Den Backofen auf 120°C (Umluft) vorheizen.

Die Apfelviertel bitte in dünne Scheibchen schneiden und dicht an dicht auf dem Backblech verteilen. Nun bitte noch ein wenig Zimt und Zucker auf dem Apfelkuchen verteilen (muss jedoch nicht unbedingt sein).

Den Kuchen in dem Backofen schieben, die Hitze auf 180 - 200°C einstellen. Nach 15 - 25 Minuten (ofenabhängig) sollte der Kuchen obenauf ein wenig braun sein und kann aus dem Ofen genommen werden.

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