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Mozzarella - Focaccia
Zutaten
| 1 Kugel | Mozzarella, (Büffelmozzarella) |
| 250 g | Mehl |
| 1/2 TL | Salz |
| 10 g | Hefe, frisch |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 4 EL | Olivenöl |
| etwas | Chiliflocken |
| etwas | Meersalz, grob |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mozzarella grob würfeln. In ein Sieb geben und im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen.
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Hefe zerbröseln und mit einer Prise Zucker in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Hefemischung mit den Händen unter das Mehl arbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten geschmeidig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und in eine Schüssel legen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Teig eine Stunde gehen lassen.
Ein Backblech im heißen Ofen bei 250° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
Den Teig vierteln und zu dünnen Fladen ausrollen. Jeweils zwei Teigfladen auf einen Bogen Backpapier legen. Mit abgetropftem Mozzarella und abgezupften Rosmarinnadeln belegen. Nacheinander jeweils zwei Teigfladen mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Focaccia mit Olivenöl beträufeln und mit Chiliflocken und Meersalz bestreut sofort servieren.
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Hefe zerbröseln und mit einer Prise Zucker in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Hefemischung mit den Händen unter das Mehl arbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten geschmeidig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und in eine Schüssel legen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Teig eine Stunde gehen lassen.
Ein Backblech im heißen Ofen bei 250° vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
Den Teig vierteln und zu dünnen Fladen ausrollen. Jeweils zwei Teigfladen auf einen Bogen Backpapier legen. Mit abgetropftem Mozzarella und abgezupften Rosmarinnadeln belegen. Nacheinander jeweils zwei Teigfladen mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Focaccia mit Olivenöl beträufeln und mit Chiliflocken und Meersalz bestreut sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo McMoe,heute hab ich dieses suptertolle Focaccia gebacken.
Die Teigangaben haben wunderbar gepasst.
Ich hatte nur normalen Mozzarella zuhause. Hab ihn auch nur ca. 1/2 Stunde im Sieb abtropfen lassen.
Die Brote hatte ich dann 10 Minuten im Ofen.
Leider kann ich nur 5 ***** geben, sonst würdest du mehr bekommen.
LG + dks ManuGro
Hallo!
Paßt ideal zum Grillen!
Wie ManuGro habe auch ich den Mozzarella deutlich kürzer als angegeben abtropfen lassen.
Mir persönlich war der Käse ein bißchen zu viel, aber das ist ja Geschmackssache.
LG ptbenzi
Paßt ideal zum Grillen!
Wie ManuGro habe auch ich den Mozzarella deutlich kürzer als angegeben abtropfen lassen.
Mir persönlich war der Käse ein bißchen zu viel, aber das ist ja Geschmackssache.
LG ptbenzi
Hallo!
Ich habe auch dein Focaccia ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Den normalen Mozzarella habe ich über Nacht abtropfen lassen, später waren es ca. 10ml die rausgetropft sind.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe auch dein Focaccia ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Den normalen Mozzarella habe ich über Nacht abtropfen lassen, später waren es ca. 10ml die rausgetropft sind.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Hallo!
Bei uns gab es heute die Focaccia als Beilage zu einem Süppchen - waren problemlos herzustellen und schmecken auch sehr gut - aufs Olivenöl habe ich allerdings vergessen.
LG Gabi
Bei uns gab es heute die Focaccia als Beilage zu einem Süppchen - waren problemlos herzustellen und schmecken auch sehr gut - aufs Olivenöl habe ich allerdings vergessen.
LG Gabi
Hallo,
dies ist sehr leckeres Focaccia gewesen und schnell gemacht ist es noch dazu. Der Teig hat sich schön verarbeiten lassen, ich hatte zwei Stück daraus gemacht. Mir gefällt auch das man es so vielfältig zu etwas essen kann, wie Gegrilltem, einer Suppe, oder es einfach so ißt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dies ist sehr leckeres Focaccia gewesen und schnell gemacht ist es noch dazu. Der Teig hat sich schön verarbeiten lassen, ich hatte zwei Stück daraus gemacht. Mir gefällt auch das man es so vielfältig zu etwas essen kann, wie Gegrilltem, einer Suppe, oder es einfach so ißt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo McMoe*winkewinke*
Habs auf Empfehlung gebacken und fand es sehr lecker.
Einfach und schnell gemacht. Da ich kein Rosmarin zu Hause hatte habe ich Kräuter der Provence genomen.
Danke und liebe Grüße von Kathy
Habs auf Empfehlung gebacken und fand es sehr lecker.
Einfach und schnell gemacht. Da ich kein Rosmarin zu Hause hatte habe ich Kräuter der Provence genomen.
Danke und liebe Grüße von Kathy
Guten Abend,
ich bin begeistert. Meine Kinder und ich sind Focaccia-Fans. Die ersten zwei waren ratz-fatz aufgegessen.
Vielen Dank für das Rezept. Auch dieses Rezept werde ich jetzt öfter machen. Spätesten am Sonntag, da hat meine Tochter Geburtstag. Ich werde die Gäste damit überraschen.
LG denni-blue
PS Fotos sind hochgeladen.
ich bin begeistert. Meine Kinder und ich sind Focaccia-Fans. Die ersten zwei waren ratz-fatz aufgegessen.
Vielen Dank für das Rezept. Auch dieses Rezept werde ich jetzt öfter machen. Spätesten am Sonntag, da hat meine Tochter Geburtstag. Ich werde die Gäste damit überraschen.
LG denni-blue
PS Fotos sind hochgeladen.
GIGANTISCH!
Wir haben gestern zu zweit die 4 Fladen gegessen, haben lieber auf den Hauptgang verzichtet, so lecker war's!
Mir schmeckt's pur am besten, mein Mann schwört auf die Chili-Olivenöl-Variante.
In Zukunft gibt's das zum Spieleabend als Imbiß - vom Pizzastein, das wird sicher toll!
LG, Fini
Wir haben gestern zu zweit die 4 Fladen gegessen, haben lieber auf den Hauptgang verzichtet, so lecker war's!
Mir schmeckt's pur am besten, mein Mann schwört auf die Chili-Olivenöl-Variante.
In Zukunft gibt's das zum Spieleabend als Imbiß - vom Pizzastein, das wird sicher toll!
LG, Fini
Hallo,
gab es bei uns zum Grillen und erst jetzt beim Lesen stelle ich fest, dass ich das Finish mit Olivenöl etc. vergessen hab. Hat uns aber auch so gut geschmeckt, allerdings äusserten alle Gäste den Wunsch nach Knobi. Somit werde ich nächstes Mal deine Variante (dann aber mit! Öl und Chili ;o) ) und eine Knobi- oder Bärlauch- Öl- Variante machen.
Die Focaccia schmeckt übrigens wirklich nur frisch, später wird sie schon sehr hart.
Gruß
Knusper
gab es bei uns zum Grillen und erst jetzt beim Lesen stelle ich fest, dass ich das Finish mit Olivenöl etc. vergessen hab. Hat uns aber auch so gut geschmeckt, allerdings äusserten alle Gäste den Wunsch nach Knobi. Somit werde ich nächstes Mal deine Variante (dann aber mit! Öl und Chili ;o) ) und eine Knobi- oder Bärlauch- Öl- Variante machen.
Die Focaccia schmeckt übrigens wirklich nur frisch, später wird sie schon sehr hart.
Gruß
Knusper
Hallo!
Habe es heut ausprobiert. Total lecker. Und man kann so toll variieren
Vielen Dank für Das Rezept
LG
Poly
Habe es heut ausprobiert. Total lecker. Und man kann so toll variieren
Vielen Dank für Das Rezept
LG
Poly
Huhu,
uns hat es auch seeeeehr gut geschmeckt, lecker fand ich auch das grobe Meersalz!
Habe die Focaccia aber nur bei 220° gebacken, so war sie aussen schön knusprig und innen saftig!
Von hier gibt's 4 verdiente ****
Servus aus München
Ully
uns hat es auch seeeeehr gut geschmeckt, lecker fand ich auch das grobe Meersalz!
Habe die Focaccia aber nur bei 220° gebacken, so war sie aussen schön knusprig und innen saftig!
Von hier gibt's 4 verdiente ****
Servus aus München
Ully
hallo :-)
das rezept ist ganz gut, aber uns ist es ein bisschen zu geschmacksneutral. wir werden das nächste mal noch etwas katenschinken gewürfelt oder italienische kräuter oder knoblauch dazu geben.
liebe grüsse
barbara
das rezept ist ganz gut, aber uns ist es ein bisschen zu geschmacksneutral. wir werden das nächste mal noch etwas katenschinken gewürfelt oder italienische kräuter oder knoblauch dazu geben.
liebe grüsse
barbara
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Meine Bewertung ist nun auch da. Gestern ausprobiert - für ein Foto reichte es nicht mehr, da Du ja den warmen Verzehr empfiehlst...
Wie Barbara auch schrieb: Ein wenig geschmacksneutral, deshalb auch "nur" 4Sternchen. Wir hatten die doppelte Teigmenge, gesamt 8 Stück. Zwei laut Deinem Rezept, drei Stück zusätzlich mit Bacon (köstlich, aber keine richtige Foccacia mit diesem Belag) und drei etwas abgewandelt und das war die fast perfekte Version:
Teigfladen herstellen, etwas granulierten Knobi drüberstreuen, etwas mittelscharfes Paprika-Pulver und dann erst mit Mozzi + Rosmarin bestreuen. Beim nächsten Mal werde ich nur vorab gleich noch ein wenig mehr Salz in den Hefeteig geben - das ist etwas zu wenig geschmacklich.
Ansonsten danke ich Dir aber für Dein wirklich tolles Rezept - Beläge sind letztlich Geschmackssache und der Würzungsgrad ebenfalls!
LG, die Gartenliebe
P.S.: Beim nächsten Mal dann auch mit Foto!
Super lecker... Perfekt bei dem Wetter zum Salat... wir lieben Mozzarella
Ich hatte das Öl vor dem Backen schon drauf und auch mehr Salz in Teig!
Leider waren die so schnell weggefuttert, daß ich kein Foto machen konnte!
Ich hatte das Öl vor dem Backen schon drauf und auch mehr Salz in Teig!
Leider waren die so schnell weggefuttert, daß ich kein Foto machen konnte!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich hab das Rezept am Wochenende ausprobiert - einfach toll!
Da wir groooße Knoblauch-Fans sind, habe ich einige Zehen gepresst, mit Olivenöl verrührt und etwas ziehen lassen. Diese Mischung habe ich dann vor dem Backen darüber "gekleckst" *mjam*
Nach dem Backen mit Himbeersalz bestreut (sieht dann auch optisch toll aus mit dem Rosa *g*).
Danke für das tolle Rezept!
Hallo!
Ich habe das heute mal ausprobiert und es war einfach nur lecker!
Zusätzlich zum Mozarella und dem Rosmarin habe ich die Teigfladen vorher noch mit etwas verdünntem Tomatenmark bestrichen. Das wird in jedem Fall mal wieder gemacht!
5***** von mir!
Liebe Grüße, Ancilla
Ich habe das heute mal ausprobiert und es war einfach nur lecker!
Zusätzlich zum Mozarella und dem Rosmarin habe ich die Teigfladen vorher noch mit etwas verdünntem Tomatenmark bestrichen. Das wird in jedem Fall mal wieder gemacht!
5***** von mir!
Liebe Grüße, Ancilla
Hilfreicher Kommentar:
Echt lecker!Leider waren die Focaccia bei mir zu lange im Ofen, dadurch sind sie sehr hart geworden. Habe statt 1/2 TL Salz einen guten TL verwendet - optimal für uns =)
Gerne wieder - dieses Mal aber wirklich nur für 10 Min. ;-)
Super lecker!
Hallo McMoe,
danke für Dein sehr leckeres Rezept!!! Kommt in unsere Sammlung "absolute Lieblingsrezepte". Habe beim Backen den Pizzastein verwendet. Wurde herrlich knusprig. Fotos sind unterwegs...
LG lmo
danke für Dein sehr leckeres Rezept!!! Kommt in unsere Sammlung "absolute Lieblingsrezepte". Habe beim Backen den Pizzastein verwendet. Wurde herrlich knusprig. Fotos sind unterwegs...
LG lmo
Waaahnsinnig lecker! Dafür gibt es die volle Punktzahl!
Ich hatte 3 verschiedene Varianten probiert, die oben empfohlen wurden:
1. Original Rezept, aber mit Knoblauchöl
2. zusätzlich mit Bacon für meinen Mann
3. Mit Knobiöl, Rosmarin, Paprikapulver und Mozzarella
Mein Favourit ist definitiv das originale Rezept mit Knobi.
Ich habe allerdings die doppelte Portion genommen, hatte 6 Fladen als Hauptmahlzeit gemacht und wir sind zu dritt (2 Erwachene und ein Kleinkind) satt geworden (eine Focaccia ist noch übrig). Entweder sind wir wahnsinnig gefrässig oder es liegt an dem tollen Geschmack ;-) Ich hoffe mal das letztere...
Lieben Dank für das perfekte Rezept!
schoki
Ich hatte 3 verschiedene Varianten probiert, die oben empfohlen wurden:
1. Original Rezept, aber mit Knoblauchöl
2. zusätzlich mit Bacon für meinen Mann
3. Mit Knobiöl, Rosmarin, Paprikapulver und Mozzarella
Mein Favourit ist definitiv das originale Rezept mit Knobi.
Ich habe allerdings die doppelte Portion genommen, hatte 6 Fladen als Hauptmahlzeit gemacht und wir sind zu dritt (2 Erwachene und ein Kleinkind) satt geworden (eine Focaccia ist noch übrig). Entweder sind wir wahnsinnig gefrässig oder es liegt an dem tollen Geschmack ;-) Ich hoffe mal das letztere...
Lieben Dank für das perfekte Rezept!
schoki
hallo,
vor kurzem habe ich das rezept ausprobiert und habe auf die teigstücke (die übrigens super aufgegangen sind) passierte tomaten und mozzarella gelegt. auf eines kam auch geriebener käse dazu.
in den teig hatte ich ca 1EL pizzagewürz gegeben, weil ich keinen rosmarin hatte und trotzdem würzen wollte.
mein freund meinte (O-ton): der beste pizza-boden der welt!
tja, da brauch ich nix weiter zu sagen^^
vor kurzem habe ich das rezept ausprobiert und habe auf die teigstücke (die übrigens super aufgegangen sind) passierte tomaten und mozzarella gelegt. auf eines kam auch geriebener käse dazu.
in den teig hatte ich ca 1EL pizzagewürz gegeben, weil ich keinen rosmarin hatte und trotzdem würzen wollte.
mein freund meinte (O-ton): der beste pizza-boden der welt!
tja, da brauch ich nix weiter zu sagen^^
Super lecker, ich habe allerdings anstatt Rosmarin, Oregano benutzt. Super lecker, am liebsten würde ich es jeden Tag kochen!!
..schon gefühlte eine Million Male gemacht und ich werde es immer wieder tun! Die machen süchtig....
Hallo,
hab mich an das Rezept gehalten und muß sagen, daß es super gut geworden ist. Allerdings gab es keinen Büffelmozzarella darauf.
Meiner Familie und mir hat es sehr gut geschmeckt.
Demnächst werde ich die Fladen zum Grillen wieder machen.
LG
käsespätzle
hab mich an das Rezept gehalten und muß sagen, daß es super gut geworden ist. Allerdings gab es keinen Büffelmozzarella darauf.
Meiner Familie und mir hat es sehr gut geschmeckt.
Demnächst werde ich die Fladen zum Grillen wieder machen.
LG
käsespätzle
Hallo, bei uns gab es heute abend deine Focaccia.
Sie haben uns gut geschmeckt.
Die kann es wieder geben
lg falafel
Sie haben uns gut geschmeckt.
Die kann es wieder geben
lg falafel
Ich schließe mich Gartenliebe an, die machen wirlich süchtig :-)
Bei uns gab es sie zum Fischauflauf, da konnte der Pizzastein schön vorher heiß werden.
Leckerschmecker ...
Lg Lunachiara
Bei uns gab es sie zum Fischauflauf, da konnte der Pizzastein schön vorher heiß werden.
Leckerschmecker ...
Lg Lunachiara
Super!!!!
Ich habe ganz kleine Änderungen vorgenommen. Der Teig war mir ein wenig zu fad, hatte wohl zu wenig Salz. Daraufhin habe ich ein wenig italienische Kräuter untergeknetet. Und da ich noch Feta von gestern überhatte habe ich einen Teil mit Mozzarella und einen Teil mit Feta gemacht. Beides war sehr sehr lecker
Gruß queenbee
Ich habe ganz kleine Änderungen vorgenommen. Der Teig war mir ein wenig zu fad, hatte wohl zu wenig Salz. Daraufhin habe ich ein wenig italienische Kräuter untergeknetet. Und da ich noch Feta von gestern überhatte habe ich einen Teil mit Mozzarella und einen Teil mit Feta gemacht. Beides war sehr sehr lecker
Gruß queenbee
Focaccia ist mir sehr gut gelungen. Habe das Rezept ohne Veränderungen zubereitet. Das nächste Mal werde ich aber auch etwas mehr Salz dazu geben.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig ist einfach der Wahnsinn, super lecker!!Habe 2 Varianten ausprobiert.
Die normalen Fladen habe ich mit viel Knoblauch und Kräutersalz (Mischung aus Meersalz, Thymian, Basilikum, Rosmarin) besträut und mit Olivenöl/Chili-Knoblauchöl beträufelt.
Die zweiten habe ich dicker gemacht, ganz dünn mit Tomatenmark bestrichen, Knoblauch, Mozzarella und frische Tomatenscheiben darauf verteilt, großzügig Kräutersalz darüber gesträut und wieder mit Olivenöl beträufelt.
Da sie etwas dicker waren, habe ich sie bei nur 200 Grad ca. 15-20 Min. im Ofen gelassen.
Gibts jetzt öfter :-)
super lecker, einfach traumhaft
passt alles perfekt und deshalb 5*chen.
LG Laurinili
LG Laurinili
Die Mozarella-Focaccia schmeckt traumhaft :-). Wir haben einen leckeren italienischen Tortellinisalat dazu gemacht.
LG kleinstkoch
LG kleinstkoch
Sehr lecker!
Ich habe in den Teig noch klein gehackte getrocknete Tomaten eingearbeitet. Belegt habe ich meine Focaccia wie folgt: 1 TL Pesto, 1/4 Mozzarella light, 1/4 Tomate, anschließend noch Basilikumblätter. Der Belag war reichlich und es hat sehr gut geschmeckt! War am Ende fast schon eine kleine Minipizza.. Zubereitung des Teiges war einfach, rasch und problemlos.
Wird es ab heute öfter geben. (Foto ist hochgeladen ;) )
Ich habe in den Teig noch klein gehackte getrocknete Tomaten eingearbeitet. Belegt habe ich meine Focaccia wie folgt: 1 TL Pesto, 1/4 Mozzarella light, 1/4 Tomate, anschließend noch Basilikumblätter. Der Belag war reichlich und es hat sehr gut geschmeckt! War am Ende fast schon eine kleine Minipizza.. Zubereitung des Teiges war einfach, rasch und problemlos.
Wird es ab heute öfter geben. (Foto ist hochgeladen ;) )
Super lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo
Gerade eben haben wir deine Focaccia gegessen. Super lecker.
GöGa hat sich selbstgemachtes Rosmarin- Knoblauch - Chili - Öl drauf ist ist absolut begeistert.
Ich selber habe mir außer bisschen Chili nix weiter drauf und bin ebenfalls begeistert.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Bilder sind hochgeladen und 5* bekommst du
LG baerchen
Gerade eben haben wir deine Focaccia gegessen. Super lecker.
GöGa hat sich selbstgemachtes Rosmarin- Knoblauch - Chili - Öl drauf ist ist absolut begeistert.
Ich selber habe mir außer bisschen Chili nix weiter drauf und bin ebenfalls begeistert.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Bilder sind hochgeladen und 5* bekommst du
LG baerchen
Sehr einfaches und leckeres Rezept !
Habe die Brote mit einem Pizzastein gebacken und sie wurden hervorragend.
Habe die Brote mit einem Pizzastein gebacken und sie wurden hervorragend.
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ManuGro
31.03.2011 23:11 Uhr