Henglein
Rama Cremefine
| Graupensuppe
)
| 250 g | Schweinefleisch (Bauchfleisch) |
| 125 g | Graupen |
| 100 g | Speck, geräucherter (gewürfelt) |
| 1 EL | Öl |
| 150 g | Fleischwurst |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Würste (Rauchenden) |
| 1 | Wurst (Kochwurst, geräuchert) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Pck. | Suppengemüse |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bauchfleisch in ca. 2 bis 2,5 Liter Salz- und Pfefferwasser ca. 30 Min. kochen. In der Zwischenzeit die Graupen in Salzwasser ca. 15 Min. kochen.
Den geräucherten Speck in dem Öl auslassen. Die Fleischwurst klein schneiden und dazugeben. Die Zwiebel würfeln und die Rauchenden in Scheiben schneiden. Beides ebenfalls dazu geben.
Nach ca. 10 Minuten die geräucherte Kochwurst (in Stücke geschnitten) und ebenfalls dazu geben.
Die Graupen in ein Sieb geben und unter Wasser kurz abspülen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten und das Suppengemüse zu dem Bauchfleisch geben.
Alles zusammen weitere 30 Min. kochen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Maggi abschme
Den geräucherten Speck in dem Öl auslassen. Die Fleischwurst klein schneiden und dazugeben. Die Zwiebel würfeln und die Rauchenden in Scheiben schneiden. Beides ebenfalls dazu geben.
Nach ca. 10 Minuten die geräucherte Kochwurst (in Stücke geschnitten) und ebenfalls dazu geben.
Die Graupen in ein Sieb geben und unter Wasser kurz abspülen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten und das Suppengemüse zu dem Bauchfleisch geben.
Alles zusammen weitere 30 Min. kochen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Maggi abschme
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Kommentare anderer Nutzer
Suppenkasper123 
sagt:
sagt: 01.08.2010 00:18
Kochen war bislang wirklich nicht meine Stärke. Ich dachte als Anfang mir mal eine Graupensuppe zu kochen und bin erst mal Einkaufen gegangen. Hier traten schon erste Probleme auf, als es um die geräucherte "Kochwurst" ging. Was ist bitte eine geräucherte Kochwurst ? An den Metzgertheken kannte keiner diesen Ausdruck. Was könnte also alternativ genommen werden ? Natürlich Wurst die man kochen kann. Da die geräucherte Kochwurst nun nicht geräuchert zu bekommen war, habe ich mich für Bockwürstchen entschieden.
Bauchfleisch in Pfefferwasser kochen. Wieviel Pfeffer nimmt man auf 2,5 Ltr. ? Das man das Bauchfleisch auch nach dem Kochen noch in Streifen, oder in Stücke schneiden sollte, habe ich hier auch vermißt.
Ich probiere morgen das Rezept mal aus und hoffe, dass es mir gelingt und vor allem auch schmeckt.
Der Suppenkasper123
Bauchfleisch in Pfefferwasser kochen. Wieviel Pfeffer nimmt man auf 2,5 Ltr. ? Das man das Bauchfleisch auch nach dem Kochen noch in Streifen, oder in Stücke schneiden sollte, habe ich hier auch vermißt.
Ich probiere morgen das Rezept mal aus und hoffe, dass es mir gelingt und vor allem auch schmeckt.
Der Suppenkasper123
Gruß,
der Korsar
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