Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Fettpfanne (tiefes Backblech) gut mit Butter ausfetten.

Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen (Tiefkühl-Heidelbeeren in einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen).

Die Sahne mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz halbsteif schlagen. Dann die Eigelbe einzeln unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und gesiebt zügig unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Fettpfanne geben und glatt streichen. Die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

15 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.

In der Zwischenzeit in einem Töpfchen für den Guss die Butter, den Zucker und die Milch langsam erhitzen. Einmal aufkochen lassen. Das Töpfchen von der Herdplatte nehmen und die Mandelblättchen in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Mandel-Butter-Masse darauf verteilen.

15 Minuten weiterbacken auf die zweite Schiene von oben.

Stäbchenprobe machen (jeder Backofen bäckt anders) und evtl. noch weitere 5 Minuten auf der untersten Schiene nachbacken.

Tipp: Alle Nicht-Trennköstler können statt der Eigelbe auch ganze Eier verwenden.