NeriZ.s schnelle Tomaten - Oliven - Sauce

z.B. zu Saltimbocca oder einfach zu Pasta

NeriZ.s schnelle Tomaten - Oliven - Sauce

NeriZ.s schnelle Tomaten - Oliven - Sauce 1

NeriZ.s schnelle Tomaten - Oliven - Sauce 2

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Zutaten

1 EL	Olivenöl
1 EL	Tomatenmark
1 kl. Dose/n	Tomate(n), gestückelt
200 ml	Gemüsefond
n. B.	Chilischote(n), getrocknet
n. B.	Rosmarin
n. B.	Thymian
1 Prise	Zucker
3 EL	Oliven, grün oder schwarz
	Pfeffer, evtl. Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Öl erhitzen und das Tomatenmark in der Pfanne anschwitzen.
Die Tomaten dazu geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwas einreduzieren.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit den genannten Gewürzen pikant abschmecken.

Man kann in dieser Sauce z.B. Saltimbocca (Rezept in meinem Profil) gar ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Nudeln (z.B. Penne) kochen.

Kommentare anderer Nutzer

Kaffeeluder

10.11.2012 08:24 Uhr

Hallo Neri!

Gab es gestern zu einfachen Involtini.......sehr, sehr lecekr und vor allem es ging schnell, in der Zeit als die Spaghetti kochten und die Involtini schmorten war die Soße fertig....alles aufgegessen, weils so lecker war.

Danke für dieses Rezept, Bilder sind unetrwegs.

Liebe Grüße
Rita

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neriZ.

10.11.2012 18:24 Uhr

Hallo Rita,

ja genau. Im Alltag muss bei mir eine Pasta-Sauce schnell fertig sein.

Freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Danke für die tolle Bewertung.

Ich bin schon sehr gespannt auf die Fotos.
LG Neri

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