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NeriZ.s schnelle Tomaten - Oliven - Sauce

z.B. zu Saltimbocca oder einfach zu Pasta

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 kl. Dose/n Tomate(n), gestückelt
200 ml Gemüsefond
 n. B. Chilischote(n), getrocknet
 n. B. Rosmarin
 n. B. Thymian
1 Prise Zucker
3 EL Oliven, grün oder schwarz
  Pfeffer, evtl. Salz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Öl erhitzen und das Tomatenmark in der Pfanne anschwitzen.
Die Tomaten dazu geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwas einreduzieren.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit den genannten Gewürzen pikant abschmecken.

Man kann in dieser Sauce z.B. Saltimbocca (Rezept in meinem Profil) gar ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Nudeln (z.B. Penne) kochen.

Kommentare anderer Nutzer


Kaffeeluder

10.11.2012 08:24 Uhr

Hallo Neri!

Gab es gestern zu einfachen Involtini.......sehr, sehr lecekr und vor allem es ging schnell, in der Zeit als die Spaghetti kochten und die Involtini schmorten war die Soße fertig....alles aufgegessen, weils so lecker war.

Danke für dieses Rezept, Bilder sind unetrwegs.

Liebe Grüße
Rita

neriZ.

10.11.2012 18:24 Uhr

Hallo Rita,

ja genau. Im Alltag muss bei mir eine Pasta-Sauce schnell fertig sein.

Freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Danke für die tolle Bewertung.

Ich bin schon sehr gespannt auf die Fotos.
LG Neri

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