Henglein
Rama Cremefine
| Amaretti - Creme
Bunet aus dem Piemont nach Luigina
| Für die Creme: | |
| 5 EL | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 6 EL | Kakaopulver, zartbitter |
| ½ Liter | Milch |
| 100 g | Kekse (Amarettini), zerbröselt |
| 1 EL | Rum |
| 6 EL | Zucker |
| 50 ml | Wasser |
| 2 Tropfen | Zitronensaft |
Zubereitung
Milch zum Kochen bringen.
Eier, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel cremig schlagen, die Milch unterrühren, zuletzt die zerbröselten Amaretti sowie den Rum.
In einer Pfanne Wasser, Zitronensaft und Zucker karamellisieren. Wenn das Karamell goldbraun ist, in 4 ofenfeste Auflaufförmchen füllen und erkalten lassen.
Dann mit der Milch-Ei-Creme auffüllen.
Die Formen in einen ofenfesten - mit etwas Wasser gefüllten - Topf stellen, diesen mit Alufolie abdecken und 25 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
Anschließend erkalten lassen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Portionsweise stürzen und servieren.
Dieses berühmte Dessert aus dem Piemont ist sehr geschmacksintensiv!
Eier, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel cremig schlagen, die Milch unterrühren, zuletzt die zerbröselten Amaretti sowie den Rum.
In einer Pfanne Wasser, Zitronensaft und Zucker karamellisieren. Wenn das Karamell goldbraun ist, in 4 ofenfeste Auflaufförmchen füllen und erkalten lassen.
Dann mit der Milch-Ei-Creme auffüllen.
Die Formen in einen ofenfesten - mit etwas Wasser gefüllten - Topf stellen, diesen mit Alufolie abdecken und 25 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
Anschließend erkalten lassen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Portionsweise stürzen und servieren.
Dieses berühmte Dessert aus dem Piemont ist sehr geschmacksintensiv!
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