Maissuppe mit Huhn

Chicken and Corn Soup - US Rezept einer amerikanischen Freundin

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Zutaten

150 g	Hühnerbrust, klein gewürfelt
1 EL	Öl, (Erdnussöl)
1 Dose	Mais, 285 g Abtropfgewicht
30 g	Maismehl
1 Liter	Hühnerbrühe
100 ml	Sahne
2 EL	Portwein oder Sherry, optional
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Chili, oder Cayennepfeffer
	Für die Garnitur:
	Petersilie
	Croutons, nach Belieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das klein gewürfelte Hühnerbrustfilet in heißem Öl anbraten. Den abgetropften Mais dazugeben und mit der Hühnerbrühe auffüllen.
Maismehl mit ein wenig Wasser anrühren und mit einem Schneebesen dazu geben. Suppe zum Kochen bringen und die Sahne einrühren. 5 Minuten bei sanfter Hitze köcheln lassen, abschmecken und nach Belieben mit Portwein oder Sherry würzen.

Die Suppe in Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und nach Wunsch mit kross gebratenen Brot-Croûtons servieren.

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